طريقة عمل لفائف الدجاج بالبسطرمة فى 4 خطوات

لا نتوقف فى كايرو دار عن السعى والاجتهاد الدائمين من أجل تذليل العقبات والصعوبات التى تواجهها عزيزتنا ربة المنزل فى تجاربها الحياتية اليومية، وواحدة من أهم النقاط والتفاصيل التى تشغل بالنا وتحتل حيّزًا كبيرًا من موضوعاتنا هى تجربة المطبخ، التى نبتغى من خلال تناولاتنا اليومية لها أن نشترك مع حواء فى تجربة طهى شهية وبسيطة ومميزة، وكافية لتحقيق الدهشة والإعجاب لدى أفراد الأسرة، وكسر الروتين والملل والشكل المعتاد للمائدة، وفى هذا الموضوع نقدم تجربة جديدة ولطيفة، عبر طريقة عمل لفائف الدجاج بالبسطرمة من مطبخ الشيف  شربينى، مقدم برنامج “الشيف” على شاشة قناة سى بى سى سفرة، فقط طالعى هذه الخطوات السهلة والبسيطة.

مقادير لفائف الدجاج بالبسطرمة

كيلو صدور دجاج

عجينة ملفيه

ريحان

طماطم مجففة

بيضة

كوب بسطرمة

نصف كوب بصل

نصف كوب طماطم

زيت عباد شمس

رشة ملح

رشة فلفل

أعشاب 

طريقة عمل لفائف الدجاج بالبسطرمة

لعمل لفائف الدجاج بالبسطرمة من مطبخ الشيف شربينى وعلى طريقة “كايرو دار” البسيطة والموجزة فى العرض، عليكِ اتباع الخطوات التالية:

قطعى صدور الدجاج شرائح رقيقة وافرديها وتبّليها بالملح والفلفل، ثمّ احشيها بأوراق الريحان والبسطرمة والطماطم المجففة، وبعد ذلك لفّيها وأغلقيها باستخدام خلّة أسنان من الخشب.

افرمى البصل والثوم باستخدام الخلاط الكهربائى، وضعيهما فى طاسة بها كمية من الزيت، على نار متوسطة، حتى يصلا إلى النضج، ثمّ ضعى لفائف الدجاج فى الطاسة وقلّبيها حتى تحمرّ من جميع الجهات.

ابشُرِى الطماطم وأضيفيها إلى المكونات فى الطاسة، ثمّ ارفعى قطع الدجاج، وقسّمى العجينة إلى كريات صغيرة، وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق، وشكليها على هيئة أقراص صغيرة، وبعد ذلك ضعى فى كل قرص قطعة دجاج ملفوفة، وادهنى أطراف العجينة بالبيض المخفوق.

أغلقى العجينة على هيئة ساندويتش، وادهنى وجهها بالبيض المخفوق، ثمّ رُصّى اللفائف فى صينية مدهونة وأدخليها فرنًا ساخنًا حتى تمام النضج، وبعد ذلك قدمى لفائف الدجاج بالبسطرمة ساخنة مع سلطة الفتوش اللبنانية وعصير الرمان وبالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الفاهيتا بالزبادى من مطبخ سالى فؤاد

طريقة عمل بريانى بالخضار

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *