استعد للجامعة واحذر العيد.. 4 أضرار صحية جسيمة للحوم الحمراء

يومين تقريبًا ونستقبل عيد الأضحى المبارك، لنخرج منه مباشرة لاستقبال العام الدراسى الجديد، وما بين الموسمين المهمين تتنوع حالة الطلاب والطالبات بين الابتهاج بالعيد والإجازة، والارتياب والتوتر بسبب العام الدراسى، تتنوع المتطلبات والاحتياجات والتفاصيل التى يمر بها الشباب، وقد ينسى بعضهم نفسه ويندمج فى أجواء العيد بما يفصله عن الاستعداد للجامعة، أو بالشكل الذى يترك آثارًا صحية وبدنية كبيرة وصعبة عليه، ولعل أبرز صور هذا الاندماج أن يقبل الشباب على التهام كميات كبيرة من اللحوم، بداية من صباح أول أيام العيد وحتى انتهاء إجازته، بينما تبدأ الدراسة بعد أيام قليلة للغاية من انتهاء إجازة العيد، ولكن عزيزى طالب الجامعة عليك ألا تنسى نفسك، الأمر لا يرتبط فقط بالآثار الظاهرية التى قد تعود على لياقتك البدنية وشعورك بالنشاط والحيوية، الأمر أخطر من هذا، فقط يصل إلى المعاناة من متاعب وأمراض ومشكلات ضمن دوائر مرضية قاسية ومثيرة للرعب، قد تصل إلى السرطان، هنا نستعرض معك 4 أضرار صحية جسيمة يسبّبها تناول اللحوم الحمراء. 

أمراض السرطان.. وعلى رأسها القولون

أكد المعهد الأمريكى لأبحاث السرطان، وصندوق أبحاث السرطان العالمى، أن هناك أدلة مقنعة على أن تناول اللحوم الحمراء يزيد من نسبة الإصابة بسرطان القولون، ويرفع احتمالية الإصابة بسرطانات المرّىء والرئة والبنكرياس والرحم،وأظهرت بعض الدراسات الأخرى أن استهلاك كميات كبيرة من اللحوم الحمراء له علاقة بسرطانات الثدى والمعدة والرئة والمثانة والأورام اللمفاوية.

على جانب آخر، هناك دراسات كثيرة أكّدت أن هناك علاقة قوية بين استهلاك اللحوم الحمراء وسرطان القولون، وأرجعت الوحدة التغذية البشرية فى بريطانيا هذه العلاقة بين اللحوم الحمراء وسرطان القولون إلى مواد الهيموجلوبين والمايوجلوبين الموجودين بكثرة فى اللحوم الحمراء، وعندما نأكل اللحوم الحمراء فإن عملية هضمها تُنتج مواد مسرطنة، هى المسببة لسرطان القولون. 

احوم حمراء

الجلطات القلبية والسكتات الدماغية

استهلاك اللحوم الحمراء سبب فى حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية، ويعزى ذلك إلى النسبة العالية التى تحتويها اللحوم الحمراء من الدهون المشبعة،كما أن استهلاك هذه اللحوم يؤدّى أيضًا إلى الإصابة بمرض متلازمة الشريان التاجى الحادة وبالسكتات الدماغية، وذلك بسبب دوره فى زيادة سُمك الأوعية الدموية نتيجة تصلب الشرايين.

وفى دراسة حديثة – نُشِرت نتائجها فى موقع نيويورك تايمز – قام الباحثون بملاحظة حوالى 30 ألف شخص لمدة 21 سنة، فوجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون لحومًا حمراء بشكل يومى، كانت نسبة وفاتهم بأمراض القلب حوالى٦٠٪ أكثر من الأشخاص الذين تناولوا اللحوم الحمراء أقل من مرة واحدة فى الأسبوع، وأرجع الباحثون السبب فى هذا إلى زيادة نسبة الكولسترول الضار فى الدم، وزيادة أحماض الأراكيدونيك، إضافة إلى احتواء اللحوم الحمراء على حديد “الهيمو” والحامض الأمينى “هوموسيستين”.

وجبة لحوم حمراء

داء السكرى والنقرس وإجهاد الكبد والكلى

أثبتت الدراسات الحديثة أن استهلاك اللحوم الحمراء يؤدّى إلى زيادة الإصابة بداء السكرى من النوع الثانى، كما لوحظ أنه عند الاستغناء عن اللحوم الحمراء فإن مستوى زلال البول ينقص، ووجد الباحثون أن المشكلات المتعلقة باللحوم الحمراء تتعلق بالدهون المشبعة والدهون التقابلية والكولسترول الذى تحتوى عليه، فيما أُجريت دراسة أخرى  على 30 ألف شخص، تم فيها استبدال حصة يومية واحدة من اللحم الأحمر، بأخرى تتكون من المكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم مع الحبوب الكاملة، ولاحظ الباحثون أن نسبة الإصابة بداء السكرى من النوع الثانى قد انخفضت بنسبة تتراوح بين 20 و35 %.

فى السياق ذاته، وجد الباحثون أن عملية هضم اللحوم الحمراء تجهد الكبد بشكل كبير، كما أن مراحل إخراج “اليوريك آسيد” والمواد الناتجة عن هضم اللحوم، ترهق الكلى، وهو ما يتسبّب فى النهاية فى إصابة الإنسان بأمراض الكبد والكلى والمفاصل والنقرس.

أمراض السمنة وزيادة الوزن

فى دراسة طبية حديثة – خضع لها 90 ألف رجل وامرأة، واستمرت لمدة 7 سنوات – وجد الباحثون أن الإكثار من تناول البروتينات، وخصوصًا الحيوانية منها، قد ساهم فى زيادة الوزن عند الجنسين، ولكن كان تأثيره أكبر عند النساء،ووجد الباحثون أن البروتين المسؤول عن زيادة الوزن من اللحوم الحمراء واللحوم المعلبة، وكانت البروتينات الموجودة فى الأسماك والألبان الأقل تأثيرًا، كما اكتشف الباحثون أيضًا علاقة قوية بين زيادة محيط الخصر واستهلاك اللحوم الحمراء،ولاحظوا على مر السنوات ارتفاع مؤشرات كتلة الجسم وزيادة الوزن، خصوصًا عند الخصر، فاللحوم الحمراء هى السبب الرئيسى فى زيادة الوزن والإصابة بأمراض السمنة، حتى إذا تمّت إزالة الدهون العالقة باللحوم الحمراء، فهذه اللحوم بطبيعتها تحتوى على نسبة عالية من الدهون الضارة بالصحة العامة للإنسان. 

موضوعات متعلقة:

معدتك هتحميك من الصلع.. 10 أطعمة تحمى شعرك وتزيد جماله
السهر نُصّ الغباء.. 4 عادات صباحية تزيد ذكاءك وتركيزك

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *