طريقة عمل سلطة البطاطس بالمشروم والمسقعة الدايت للنباتيين

يقدم الدكتور خالد يوسف أخصائى التغذية مجموعة من الأطعمة الصحية للنباتيين والتى تساعدهم على خسارة الوزن الزائد ويقول:
بالنسبة للأكلات النباتية التى يمكن وصفها لمن يتبع نظام غذائى لفقدان الوزن وتجنب السمنة فيمكننا تقديم وصفتين وهما:

سلاطة البطاطس بالمشروم:

وتتكون من: بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات – ملعقة زيت زيتون – ملح – فلفل – عصير ليمونه – بقدونس مفروم – شرائح مشروم.

طريقة التحضير:

تسلق مكعبات البطاطس فى ماء مضاف إليه ملح مع مراعاة عدم النضج التام للبطاطس، ثم تصفى من ماء السلق وترك حتى تبرد ثم يضاف إليها المشروم والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس المفروم ويقلبوا جيداً وتقدم باردة.

المسقعه الدايت ومكوناتها هى:

ثمرتان باذنجان رومى حجم وسط – أربع ثمرات فلفل أخضر رومى – ثمرتان طماطم مقطعه حلقات – كوب عصير طماطم – نصف كوب خل – ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم – ملح وفلفل – نقطتين زيت.

طريقة التحضير:

يقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة وترش صينية بنقطتين زيت ويوضع فيها شرائح الباذنجان وتدخل الفرن حتى يحمر لونها وتقلب على الوجه الآخر ثم نشوح الفلفل الأخضر فى نقطتين زيت حتى يلين ثم يتركوا جانباً.
وفى إناء غير لاصق للطعام يشوح الثوم حتى يصفر لونه ثم يضاف الخل والملح والفلفل ويغلى قليلا ثم نضيف حلقات الطماطم ثم الباذنجان والفلفل الأخضر وعصير الطماطم ويغطى الإناء ويترك على النار لمدة عشر دقائق ثم يقدم.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *