الرئيسية / توب / على الطريقة الهندية.. اتعلمى طريقة الفراخ بصوص الكارى والخضروات

على الطريقة الهندية.. اتعلمى طريقة الفراخ بصوص الكارى والخضروات

نمل كثيرا من الأكل التقليدى الذى يبعدنا عن استخدام الكثير من التوابل والبهارات المميزة والخضروات، واليوم نقدم طريقة هندية للدجاج باستخدام عدد من البهارات المفيدة والهامة لصحة الجسم، وهى الفراخ بصوص الكارى والخضروات.

ويعد الكارى أشهر أنواع البهارات فى العالم وفى الهند بصفة خاصة حيث يدخل تقريبا فى أغلب مأكولاتهم ، يحتوى على عناصر مضادة للأكسدة ويعمل على الحماية من الأمراض السرطانية، ويخلط مع مجموعة من التوابل ليصنع منه نوع توابل هندية مشكلة تسمى ماسالا.

المقادير

دجاجة مقطعة 8 أجزاء
ملح وفلفل
بصل مفروم ناعما
فلفل أخضر مفروم
خضروات مقطعة ( جزر وبطاطس)
كارى
بهارات مشكلة
حليب
رشة دقيق

الطريقة
فى قدر على النار يتم تسوية الدجاج قليلا فى قليل من الزيت للحين تغير لونه إلى البنى ثم يرفع جانبا، وفى نفس القدر يتم تشويح البصلة مع الفلفل الأخضر المفروم لمدة دقيقين ثم يضاف عليهم الكارى والبهارات ورشة الدقيق ، ثم يوضع الدجاج مرة أخرى ويلقب جيدا مع إضافة الخضروات أيضا، ثم نغطيها بالحليب مع تتبيلها بالملح والفلفل جيدا وعند غليانها نخفض الحرارة قليلا لحين تمام النضج.

تقدم مع أرز أبيض وسلطة خضراء .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *