طاجن اللحمة بالخضار على طريقة الشيف سعاد البوعمرى

5b78061a-7c77-4695-97aa-36b95457d69c طاجن اللحمة بالخضار على طريقة الشيف سعاد البوعمرى
نهى عبد النبى    |   الإثنين 20 - 3 - 2017 12:00

طاجن اللحمة بالخضار على طريقة الشيف سعاد البوعمرى

اللحمة من الاطعمة المحببة للكثير بمذاقها الرائع، وله دوره في بناء انسجة الجسم، وتعتبر من الأطباق الرئيسية فى العزومات، كما يشتهر المطبخ العربي بتحضيرها بأكثر من طريقة، ونقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار على طريقة الشيف سعاد البوعمرى.

 

المقادير:

كيلو لحمة

ربع كيلو جزر

ربع كيلو بطاطس

ربع كيلو بسلة

بصلة كبيرة

2 طماطم بدون قشر

2 فص توم

زيت زيتون

نص ملعقة فلفل أسود صغيرة

نص ملعقة جنزبيل صغيرة

ربع ملعقة زعفران صغيرة

ملعقة ملح صغيرة

2 ملعقة كزبرة وبقدونس فريش (طازج)

كوب زيتون أخضر مخلي (بدون بذر)

ليمونة مخللة

 

الطريقة:

فى البداية نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعه قطع متساوية، ثم نحضر اناء على النار ونضع فيه الزيت ثم البصل ثم الثوم ونقلبهم قليلا ثم نضع اللحمة ونقوم بتشويحها على النار مع الزيت والتوابل حتى تتفتح مسام اللحمة وبعد ذلك نضيف لها نص كوب من الماء ونتركها على نارهادئة حتى قرب النضج، وبعدها نضيف الخضار بالترتيب الجزر ثم البسلة وبعد 7 دقائق البطاطس والطماطم، ونتركها حتى تمام النضخ، وبعدها نضع عليها الليمون المخلل والزيتون ونقدمها على المائدة.

 


اضف تعليق

اضف تعليق

البريد الالكترونى لن يتم نشره