الرئيسية / توب / العزومات مش بتكمل غير بيه .. طريقة عمل الديك الرومى

العزومات مش بتكمل غير بيه .. طريقة عمل الديك الرومى

من أهم الوجبات التي يحرص الكثيرون علي تواجدها علي السفرة وخصوصا في العزومات هي الديك الرومي ، وبصفة خاصة العزومات الكبري التي يكون فيها اعداد كبيرة من المدعوين، لذا تنوعت اساليب طهي الديك الرومي وأساليب تقديمه ايضا ، والأطباق الجانبية التي تقدم معه ، ولكن ما هي افضل هذه الطرق لطهي الديك الرومي وتقديمه، لمعرفة الاجابة تابعينا في الأسطر القادمة

 

طرق تحضير الديك الرومي في المنزل:

  • أختارى الديك بحجم يناسب عدد أفراد أسرتك أو عدد الضيوف.
  • للحصول علي ديك شهي أنقعي الديك الرومي بطريقه مكونة من كوب سكر وكوب ملح ، وثوم فصوص ” ، وكوب خل ، وكوب ليمون وكوب عصير البرتقال وبعض ورق اللاورا، ثم ضيفي بعض الأعشاب والتوابل المفضلة لديكي، ثم ضعي لتر من الماء ثم نصف كوب من الملح علية
  • بعد خلط المكونات ببعضها قومي بغلي المزيج حتي تذوب كل المكونات ببعضها ، ثم ضعيه جانبا حتي يبرد تماما، ثم يوضع الديك في الماء المنقوع ونتركة لكي يتشرب من النكهات ووضعه قبلها بمساء اليوم السابق في الثلاجة”.
  • الخطوة اللي بعدها اخرجي الديك من الماء المقوع ثم اشطفية جيدا بالماء من الداخل والخارج ، ثم جففية بمنشفة.
  • ثم جهزى خلطة من الزبدة والتوابل مكونة من ” ملح وفلفل وقرفة وبودرة الجنزبيل وثوم بودرة وبصل بودرة وزعتر وروزماري وميرامية ” ثم ادهني بها الديك من الخارج= ما بين الجلد والملح .
  • ثم ضيفي بضع حبات من البصل المقطع والجزر وشرائح البرتقال والكرفس داخل الديك.
  • الخطوة المهمة الأخيرة: اربطى الديك بالرباط من الأرجل ، وربط الجناحين للخلف واربطيهما خلف العنق، ثم اغلقي فتحه الديك من الأسفل بالفويل ، وبخله الأسنان اغلقي فتحه الرقبة.

 

عند طهو الديك :

  • سخنى الفرن علي درجة 180-200 درجة تقريبا
  • قومي بتجهيز صينية فرن مناسبة لحجم الديك وبطنيها بالفويل ثم ثومي بدهنها ببعض الزيت
  • قومي بوضع البصل والخضروات أسفل الديك.
  • ضعي صدر الديك أسفل ليتشرب عصارات الديك خلال مدة الطهو.
  • قومي بتغطية الديك بالفويل في النصف الأوب – حسب الوزن ، ثم ينزع الفويل ويترك لبتحمر باقي الوقت .
  • بعد النضج التام للديك اتركية لمدة نصف ساعة ليرتاح مع تغطيته بالفويل قبل التقديم.

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *