الرئيسية / توب / فيتامين C يساعد الجسم على امتصاص الحديد

فيتامين C يساعد الجسم على امتصاص الحديد

يساعد الحديد على نقل الأوكسجين الى الخلايا، لإنتاج الطاقة، ومن المعروف أن نقصه يتسبب فى الإصابة بفقر الدم حيث أنه يدخل فى تركيب الدم، ويوجد الحديد فى العديد من الخضروات الغذائية، كما أنه يوجد فى كثير من مصادر الحيوانية التى يمتصها الجسم أفضل من امتصاص الحديد النباتى.

تحسين امتصاص الحديد

وتتمثل المصادر النباتية للحديد فى الحبوب الكاملة، مثل القمح والذرة والبقوليات، ويوجد بوفره فى الأسماك ولحوم الأبقار، كما يوجد أيضا فى الدجاج.

ويعتبر تناول كوب من البرتقال بعد وجبات اللحوم ضرورى حيث يحتوى البرتقال على فيتامين  Cالذى يساعد على امتصاص الحديد من الجسم، ويؤدى إلى سرعة امتصاصه.

ويوجد الحديد فى النباتات الآتية:

البطيخ، والكيوى، والطماطم، والفلفل الأحمر، والبروكولى، والبطاطا، كما يوجد فى الفاصولياء البيضاء، والحمص والعدس.

ومن الضرورى الحذر من المواد التى تمنع امتصاص الحديد، وذلك فى الأغذية والمشروبات مثل الشاى والقهوة، التى تمنع امتصاص الحديد، ويفضل تناول هذه المشروبات بعد الأكل بساعة.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *