الرئيسية / توب / لأول يوم رمضان.. طريقة عمل البط المحشى بالكبدة

لأول يوم رمضان.. طريقة عمل البط المحشى بالكبدة

لا تخلو سفرة أول يوم رمضان أو مائدة العزمات من أكلة البط الشهيرة والمميزة بمذاقها الرائع، ولضمان الحصول على لحم نضج ولا يأخذ وقت طويل علي النارحتى تمام التسوية يفضل اختيار البط الصغير، كما يجب اختيار البط ذو الجلد الأبيض الصابح، وينصح بحفظه في الفريزر لحين الطهي حتى يستوى بسهولة، ونقدم لكم طريقة عمل البط المحشى بالكبدة بطريقة سهلة وبسيطة.

المكونات:

بطة متوسطة

2 بصل مفروم

4فصوص ثوم مفروم

2 فلفل رومى

كرفس وكُرّات وورق لورا

ملح وفلفل

بهارات مشكلة

نصف كيلو كبد دجاج

2 كوب أرز أبيض

مرقة دجاج

سمنة بيضاء

فلفل حار على حسب الرغبة

ثمرة طماطم

بقسماط

بطاطس

طريقة التحضير:

نقوم بغلى الماء مع الكرات والكرفس والطماطم والثوم ونضف مكعب مرقة الدجاج والبهارات والأعشاب، نقوم بتشويح الكبدة فى مقلاة مع إضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الرومى والحار ثم نرفع جزء منها جانبا، نضع الجزء الأول من خليط الكبدة على الأرز ونضيف إلى هذه الجزء بعض الماء المغلى والقليل من الزيت ويغطى ويترك على النار حتى يكتمل النضج .

وناخذ الجزء الثانى من باقى الكبدة والأرز ونضعها مع الثوم والبصل والفلفل ومكعبات البطاطس والبقسماط ونضعها على النار، ثم يترك حتى يبرد وبعدها نقوم بحشو البط بهذا الخليط، ويسلق البط بعد حشوه واغلاقه جيدا فى ماء مغلى، وبعد ذلك نرفع البط المحشى من ماء السلق، ثم يدهن بالطماطم المفرومة أو الصلصة مع الزيت، ونقوم برص باقى كمية البطاطس بجانب البط المحشى على صينية الفرن، ثم نقوم بادخال الصينية إلى الفرن حتى يكتمل النضج، بعدها نخرج البط المحشى من الفرن.

 

موضوعات متعلقة:

شوربة الفطر والأرز بالخضار والبط بالبرتقال أسهل الأكلات في رمضان

 

العزومات مش بتكمل غير بيه .. طريقة عمل الديك الرومى

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *