الرئيسية / توب / طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني في 10 خطوات فقط

طريقة عمل عجينة الحواوشي الإسكندراني في 10 خطوات فقط

 

يعتبر الحواوشي من الأكلات التي يفضل مذاقها الكثيرون، حيث يتم عمله بهدف التغيير والبعد عن الروتين ، وتختلف طرق عمل الحواوشي فلا يوجد له طريقة عمل واحدة بل عدة طرق لعملة، ومن أهم طرق عمل الحواوشي وأوسعها انتشارا هو الحواوشي الإسكندراني ، فأغلب الناس يفضلون هذا النوع، لذا نقدم لك فيما يلي طريقة سهلة وبسيطة لعمل الحواشي الإسكندراني فتابعي معنا..

 

مكونات إعداد عجينة الحواوشي الإسكندراني

– كوب ونصف من الدقيق الأبيض

– نصف كوب من دقيق القمح

– ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة

– ربع كوب من الزيت النباتي

– نصف كوب من اللبن الزبادى

-ملعقة كبيرة من السكر

– رشة من الملح

 

ثانيا : طريقة إعداد الحشوة

– ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.

– بصلة مفرومة متوسطة الحجم.

– رشة من الملح.

– قرنان من الفلفل الأخضر الحار.

– حبه من الفلفل الحلو الأخضر.

– نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

– ربع ملعقة صغيرة من الشطة.

– ربع ملعقة صغيرة من البهارات.

-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

ثالثا : طريقة التحضير :

أولا: افرمي البصل بشكل ناعم

ثانيا: قومي بوضع اللحمة المفرومة في وعاء، وأضيفي البصل إليها، ثم قومي بفرم الفلفل الحار والحلو، وأضيفيهما إلي البصل واللحمة.

ثالثا: ضعي البهارات، الفلفل الأسود والملح، وقومي بخلط هذا الخليط حتي تمتزج مع بعضهما.

ثالثا: قومي بوضع اللحمة المفرومة المتبلة في الثلاجة لمدة ساعتين.

رابعا: قومي بتحضير عجينة الحواوشي، وذلك عن طريق إحضار إناء كبير عميق، وضعي المواد الجافة من دقيق، وملح ، وسكر ، وخميرة، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدا، ثم احفرى وسط الدقيق، واسكبي الزيت داخل الحفرة، ووزعي الزيت علي كامل الدقيق.

خامسا: ضيفي اللبن ويجب أن يكون دافئا، وافركي به الدقيق جيدا ، ثم اعجني المواد مع بعضها باستخدام كمية قليلة من الماء الدافئ، ويجب أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن سبع دقائق إلي حين الحصول علي عجينة ملساء.

سادسا: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ، حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وقد تأخذ العجينة ساعة من الوقت، وذلك تبعا لدرجة الحرارة.

سابعا: بعد أن تختمر العجينة ادهني السطح المراد فرد العجينة علية بالزيت، ثم قسميها إلي كرات متوسطة الحجم ، وابدئي عملية الفرد باستخدام النشابة.

ثامنا: افردي واحده من كرة العجينة المجهزة سابقا، ثم ضعي في منتصف العجينة، ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة في منتصف العجينة ، وأغلقيها جيدا حتي تكون علي شكل نصف رغيف.

سابعا: قومي بدهن صينية الفرن بالزيت ، وصفي قطع العجينة فيها، مع عمل فتحات خفيفة علي العجينة باستخدام الشوكة.

عاشرا : وأخيرا أدخلي الصينية إلي الفرن المسخن مسبقا ، وقومي بتركها إلي أن تنضج ، ثم حمرى الوجه.

 

موضوعات متعلقة :

5 أسرار لعمل الحواوشى أفضل من المطاعم

 

طريقة عمل محشى الكوسا

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *