الرئيسية / توب / كيف تفرقي بين الفراخ البيضاء والبلدى؟

كيف تفرقي بين الفراخ البيضاء والبلدى؟

تعد الدواجن من اللحوم البيضاء التى تتميز  بسهوله هضمها وانخفاض دهونها وارتفاع القيمة الغذائية مقارنة باللحوم الحمراء، ولكن الكثير من النساء لا يجدن التفريق بين الدواجن البيضاء والبلدى من حيث الطعم والقيمة الغذائية، لذلك نقدم لك نصائح للتفرقة بين النوعين.

  1. تتساوى القيمة الغذائية لكلًا من الفراخ البلدى والبيضاء، ولكن المشكلة تكمن  فى هرمونات الإسترويد التى يتم حقن الفراخ البيضاء بها  وهى مواد كيماوية تسبب الفشل الكلوى واختلال الهرمونات فى الجسم، فلابد أن تتأكدى من عدم حقنها والأفضل أن تشترى الفراخ البلدى لخلوها من الهرمونات.
  2. تختلف الفراخ البيضاء عن البلدى من حيث الحجم، فالنوع الأبيض أكبر حجما وأكثر لحما من النوع البلدى.
  3. لحم الفراخ البيضاء طرى لونه أبيض بينما النوع  البلدى لحمه ناشف يميل إلى اللون المحمر.
  4. من حيث التسوية، الفراخ البيضاء لا تستغرق وقت فى التسوية على عكس النوع البلدى الذى يحتاج وقتًا أطول.
  5. من حيث الطهى، عادة ما تستخدام الفراخ البيضاء لأغراض الشوى والصوانى داخل الفرن، بينما البلدى يفضل إستخدامها فى إعداد  السلق وتحضير الشوربات لأن لحمها يكون أقل بكثير  مقارنة بالبيضاء.

 

 

 

 

 

الموضوعات المتعلقة:

فوائد لحوم الدجاج الصحية والطبية

على الطريقة الهندية.. اتعلمى طريقة الفراخ بصوص الكارى والخضروات

طريقة عمل الفراخ فى الفرن مع صلصة الزيتون

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *