تعلمى أفضل طرق عمل المقبلات

تقدم الشيف بسمة بكر طريقة تحضير مجموعة من وصفات المقبلات “السلطات” التى تزين موائد شهر رمضان أولها:
سلطة البطاطس بالمايونيز

المكونات
=====
حبيتين من البطاطس كبيرة مسلوق مقطعة مكعبات
ملعقتين كبيرتين مايونيز
ملعقة صغيرة ملح
فص ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم مع ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيره خل أبيض
ملعقة صغره فلفل أبيض أو أسود حسب المتوفر
ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة
=====
تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع فوق البطاطس وتقلب جيدا ثم تقدم

3-سلطة البطاطس الدافئة

المكونات :
======
4 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات
كوب ( 150 جرام ) بازلاء ( بسلة ) طازجة أو مجمدة
عودين كرفس مقطع شرائح
ربع كوب ( 60 مل ) زيت زيتون
ربع كوب ( 60 مل ) عصير ليمون
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير :
=========
1- يسلق البطاطس فى ماء مغلى لمدة 10 – 12 دقيقة ونضيف البازلاء فى آخر 5 دقائق من وقت الطهى أو حتى تصبح طرية ثم صفيها
2- نضع البطاطس والبازلاء والكرفس فى طبق التقديم
3- فى وعاء صغير يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون ويتبلوا بالملح والفلفل
4- نصب الخليط فوق مزيج البطاطس وتقلب برفق ثم نرش البقدونس ويخلط مع المكونات ثم تقدم السلطة دافئة.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *