أرشيفات الوسوم: اكلات

الكفته المشويه

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

 

يفضل الكثيرون منا تناول بعض الأكلات في المطاعم، وبصفة خاصة الأكلات التي يتم عملها بطريقة معينة تقتصر علي المحلات نظرا لصعوبة تنفيذها في المنزل، ومن بين تلك الأكلات الكفتة المشوية علي الفحم، حيث يصعب عملها في المنزل لما تحتاجه من مكان مفتوح وإمكانيات يصعب توفيرها داخل المنزل، مما يدفع الكثيرين الي تناول هذه الاكلة بالمحلات، ولكننا في إطار حرصنا علي صحتك وصحة كل افراد عائلتك، نقدم لك طريقة عمل الكفتة المشوية علي الفحم داخل المنزل لضمان سلامة مكوناتها والاستمتاع بنفس مذاق المطاعم ايضا فتابع معنا…

مكونات الكفته المشوية على الفحم  بالطريقة المصرية

الكفته المشوية على الفحم

الكفته المشوية على الفحم

– كيلو من اللحم المفروم

– ربع كيلو من الخروف

– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم

– ملعقة صغيرة واحدة بيكنج باودر

– نصف كوب من عصير الطماطم  

– 4 ملاعق كبيرة من الأرز

– حبتان من البصل متوسطة الحجم ومبشورة

– نصف معلقة صغيرة من القرفة

– معلقة صغيرة من الملح الصيني.

– معلقة صغيرة من الثوم البودرة

– معلقة صغيرة من بصل بودرة

– معلقة صغيرة من جوزة الطيب

– معلقة صغيرة من بهار اللحمة

– معلقة صغيرة من الفلفل الأسود

– ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الكفته المشوية على الفحم

أولا في وعاء ينقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة تقريبا ثم صفيه جيدا.

ثانيا في محضرة الطعام افرمي الأرز مع دهن الخروف فرما خشنا.

ثالثا اعصري البصل المبشور، ثم ضعي ماءه جانبا ، ثم ضيفي كل البهارات والملح إلى البصل واخلطيهم جيدا.

رابعا يضاف البصل إلى خليط اللحم ويدعك جيدا بيدك.

خامسا قسمي الخليط إلى 8 كرات متساوية ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل الشوى.

سادسا أخرجي الخليط من الثلاجة ليكون جاهزا للشوى.

سابعا اخلطي ماء البصل المخلوط مع البيكنج باودر وعصير الطماطم خلطا جيدا.

ثامنا  شكى كل كرة من اللحم علي سيخ ، حيث اغمسي يديك في خليط ماء البصل ، ثم يفرد اللحم، ثم كررى العملية حتى انتهاء الكمية.

تاسعا ضعى أسياخ اللحم على الفحم واشويها واستمري في تقليب الأسياخ حتى تنضج بشكل تام.

عاشرا وأخيرا رشي البقدونس المفروم في طبق، ارفعي الأسياخ ثم ضعيها في طبق وتقدم ساخنة.

 

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل كفتة لحمة مع الأرز المدخن

طريقة عمل كفتة محشية بالفلفل الحار والجبن

 

15 أكلة من الطبيعة تشفيك من الأمراض..الينسون للربو والموز للاكتئاب

مجموعة كبيرة من الأطعمة تساعدك علي شفائك من الأمراض، لذا يوجد العديد من الأطعمة والأعشاب التي تشفيك من كل الأمراض مثل قشر الليمون والتوت البرى والريحان والبطاطا المسلوقة والألوفيرا وغيرها من الأطعمة، وفي هذا التقرير نتحدث عن فوائد كل أكلة تساعدك علي شفائك من أخطر الأمراض.

 

– اليانسون : يساهم اليانسون في علاج الربو وعلاج لطرد البلغم ، كما يساعدك في علاج الإضرابات المعوية كالغازات.

– الترمس: مش بس للتسلية هناك فوائد هامه له هو يحميك من الإصابة بسكر الدم.

– الموز: هو سبب من أسباب السعادة بفضل احتوائه هرمون السعادة يساعد الموز التقليل من الكآبة ويساعد علي تحسين النفسية والاسترخاء والثقة بالنفس.

– زيت الرمان: الرمان يعد الرمان نوع من أنواع الفاكهة لذيذة الطعم، ذات لون أحمر رائع كما أنها غنية بفيتامينات C و B5، بوليفينول، والبوتاسيوم وغيرها من المعادن والمواد المغذية ويساعدك علي مكافحة مرض السرطان وتدميره وأيضا يساعد في تغذية بشرتك ومنحها النضارة والجمال ، ويخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

– الزنجبيل: بعيدا عن الجانب المشرق للزنجبيل تجنب تناول كميات كبيرة من الزنجبيل لأن الإكثار منه يأتى بنتائج عكسية علي صحتك انه يسبب تهيج الفم والنفخة والغازات ويسبب حرقة المعدة والإسهال كما ان بلعه يسبب انسداد الأمعاء.

 

– الذرة الصفراء: مش بس للتسلية هي مصدر غني بالحديد والفوليت فهي تحميك من الإصابة بفقر الدم.

-الحمص: هو مصدر نباتي بروتيني وغني بالحديد والأحماض الأمينيه المختلفة.

– التوت: غني بالحديد والعناصر الطبيعية المفيدة لذا يساعدك علي علاج التهابات المسالك البولية.

– قشر الليمون: هو مصدر غنى للألياف الغذائية يساعد علي انقاص الوزن الزائد والتي لها دور كبير للإحساس بالشبع والمحافظة علي مستويات السكر في الدم.

– الريحان: فهو غني بالفيتامينات والمعادن يساعدك علي علاج مضادات للالتهابات.

-البطاطا المسلوقة: تساعدك في تخفيف الوزن حيث تشعر بالشبع والامتلاء في المعدة.

– الكركديه : يحتوى علي الكثير من المضادات أكسدة كبيرة تساعد الجسم لعلاج أمراض القلب والزهايمر وعلامات التجاعيد ويحارب الشيخوخة.

– البلح : مصدر غني بالحديد والفوليت ويساعدك البلح في القضاء علي الانيميا” فقر الدم”.

 

 

-الخس : هو مصدر غني بالألياف الغذائية والتي تساهم في زيادة الاحساس بالشبع وأيضا انه يعد غذاء مثالي لمن يطمحون لخسارة الوزن.

– زيت السمسم : يحتوى علي كمية كبيرة من البروتين النباتي والكولاجين لنمو خلايا البشرة وتجديدها وأيضا يساعد علي علاج الحروق.

أكلات هندية سريعة” تندورى الدجاج”.. بخطوات بسيطة وسهلة

الكثير منا يبحث دائما عن التغيير والتنوع في اختيار الأكلات، لذا يحاول الكثيرون البحث في مطابخ اخري غير المطبخ المصري، للعثور علي اصناف جديدة غير تقليدية، ومن اهم هذه المطابخ هو المطبخ الهندي لما به من تنوع واكلات مختلفة عن الاكلات المعتادة ، ومن اهم ما يميز المطبخ الهندي استخدام التوابل وخاصة الحارة متها في اغلب الاكلات ، حيث يتم استخدام قرون الفلفل الحار وغيره من التوابل الحارة، اليوم اخترنا لك واحدة من اشهر هذه الاكلات وهي تندوري الدجاج ، سنقدمها لك بطريقة سهلة و خطوات بسيطة فتابعي معنا :

  

طريقة تحضير ” تندورى الدجاج”

المكونات:

حضري كيلو جرام من الدجاج المقطع لأربعة أجزاء.

– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .

– 4 فصوص ثوم مهروسة.

– بصله مبشورة.

– ثلثا الكوب من الزبادى.

– عصير الليمون.

– ملعقة من صبغة الطعام”باللون الأحمر”.

ومن البهارات : ملعقة صغيرة شطه مطحونة + معلقة من الفلفل الأسود+ معلقة صغيرة من الكركم + ملعقة صغيرة من الكركم ، ومن الكزبرة ، معلقة كبيرة من الخل ومن الملح.

 

 

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: نضع في إناء كلا من البهارات مع الدجاج .. نضع الزبادى، الشطة، الملح، الثوم، البصلة، عصير الليمون، وصبغة الطعام الحمراء ثم اخلطي المكونات جيدا مع بعضها

الخطوة الثانية: اغلقي الإناء وضعية في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخطوة الثالثة: ضعي قطع الدجاج في صينية تحمير ونضعها في الفرن بعد ذلك.

الخطوة الرابعة: نضع الدجاج بعد السوي ونرتبها في طبق التقديك ونقدمها إلي جانب الأرز.

 

وسوف نقدم لكي صنف أخر من الأكلات الهندية المميزة

نقدم لكي ” دجاج الحلو بالكاري”

المكونات:

– 4 قطع من أفخاد الدجاج المنزوعة العظم.

– 2 حبة من الطماطم المفرومة.

– 3 ملاعق صغيرة من الكارى.

– نصف مفروم بصل.

– ربع كوب من الزيت النباتي.

-نصف كوب من الصنوبر.

– كزبرة مطحونة ، ومعلقة كبيرة من الكمون المطحون ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

إليكى سوف نوضح لكي طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: ضعي في قدر الزيت وضيفي إليها البصل والطماطم المفرومة ثم أتركيها علي النار حتي تذوب ثم ضعي الدجاج واتركية لينضج قليلا

الخطوة الثانية: ضيفي كلا من الصنوبر ، الفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة مع السكر ، والكارى.

الخطوة الثالثة: بعد ذلك حركى المكونات جيدا ، ثم نغطى القدر ونتركة علي نار خفيفة لينضج الدجاج جيدا ، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه إلي جانب الأرز.

 

 

حكايات وأسرار وراء أشهر حلويات ومشروبات رمضان..معاوية ابن أبى سفيان أول من أكل الكنافة وأم على أكلة الانتقام من شجرة الدر والتمر الهندى أصله علاج فرعونى والخروب كان وحدة قياس وعلف للخيول

ننتظره كل سنة يهل علينا بخيراته، له فرحة مختلفة يجمع الأحبه والأصدقاء ويرجع المسافر للأهل ليفترشوا جميعا الموائد بكل ما يلذ ويطيب، أصناف وأنواع كثيرة من الطعام تجدها فى شهر رمضان.

الكنافة والقطايف وام على مقدمة قائمة هذه الأصناف، ولكن هل تسألت يوما عن أصل هذه الأكلات وسبب تسميتها بهذا الأسم،اليوم نصحبك فى جولة عبر العصور ورجوعا بالتاريخ لتعرف معنا أصل وسر أشهر اكلات رمضان.

الكنافة

لون البلبل هو اسمها الاصلى

يرجع سبب تسميتها إلي اللغة الشركسية وكان يطلق عليها ” تشنافة” وهى مكونة من كلمتين (تنشا) تعنى البلبل، و(فه) تعني لون أي أن كنافة تعنى” لون البلبل”،يرجع أصل الكنافة إلى عهد الفاطميين فهم أصحاب الفضل في ظهورها، كما أكدت الكثير من الرويات أن أول من تناول الكنافة في رمضان هو معاوية بن أبي سفيان والي الشام لتمنعه من العطش في السحور لذلك أطلقوا عليها “كنافة معاوية ، ومن بعدها أصبح ألكنافة فى رمضان عادة أعتمدت فى العصر الأيوبي والمملوكي والتركي والحديث والمعاصر،كما تجد العديد من الشعراء تغنوا فى حب ووصف الكنافة، ومن أشهر أنواع الكنافة هي الكنافة النابلسية.

القطايف

 شبهوها بملمس القطيفة وظهرت فى عصر المماليك

القطايف..حلوى عربية أشتهر بها أهل الشام وبعدها مصر وتونس، كما تشتهر بها أيضا مدينة نابلس الفلسطينية وأرتبطت ظهورها  بالشهر الكريم ، أما تسميتها فترجع  إلى ملمسها الذى يشبة القماش القطيفة.

تعدد الروايات حول معرفة تاريخها، لكن الرواية االأقرب للحقيقة أنها ظهرت فى العصر العباسي، وبداية الأموي عام 98 ه، كما أن هناك رواية أخرى ترجح أن ظهورها فى العصر المملوكى حيث كان يتنافس صناعى الحلوى وأبتكر أحدهم فطيرة محشوه بالمكسرات وقدمها بشكل جميل فى صحن ليقططفها الجميع، ولكن العامة صنعوها بشكلها الأصغر الموجود حاليا،كما يقال أن الخليفة الأموي سليمان بن عبد الملك هو أول من أكل القطايف في رمضان ومن وقتها وهى مرتبطة بالشهر.

أم علي

أكلة الاحتفال بمقتل شجرة الدر

أحد أهم الحلوى الرمضانية و يرجع أصلها إلى قصة تاريجية مرتبطة بالملك الصالح نجم الدين أيوب وزوجاته، فقد تزوج الملك من شجرة الدر التى فتنته بجمالها وعندما سيطر عليها الطمع قتلته لتستأثر بالحكم ولكن زوجة الملك الأولى ” ام على ” أم ولى العهد أمرت خدمها بضربها بالقباقيب حتى ماتت، وبعدها أقامت ” أم على” حفلا كبيرا أحتفالا بموتها وتولى أبنها الحكم أمرت بخلط الدقيق والسكر والمكسرات سويا ووزعت على العامة لمدة شهر، ومن بعدها عرف هذا الطبق بأسمها ” ام على”

أنتشر”أم على” بين البلدان العربية ولكن بأسماء مختلفة، ففي العراق تسمى “الخميعة” ، وفى السودان تعرف ب  “فتة اللبن” .

التمر الهندي

أصلة علاج فرعونى

ويعد التمر هندي، من أكثر المشروبات المميزة فى شهر رمضان، ولكن قد تندهش إذا عرفت أن علماء الآثار  وجدو أثار تمر هندى في مقابر الفراعنة، كما جاء وصفه في أحد البرديات القديمة كعلاج طبي لبعض الامراض.

تعتبر أفريقيا الاستوائية الموطن الأصلي للتمر الهندي، ولكن سمى بالتمر الهندى لأن بلاد الهند من أكثر الدول التى أدركت مبكرا مدى أهميته وقدرته الطبية وأعتمدته مشروبا أساسيا كما انها أصبحت من أكثر الدول المنتجه له تتقن زراعته وتصدره لباقى البلاد لذلك أرتبط اسمه بالهند.

وصل التمر الهندي إلى الدول الأوربية في العصور الوسطى عن طريق الفتوحات الإسلامية، وحينها أدركوا الأهمية العلاجية الطبية له.

يعرف التمر الهندي في بعض البلدان الأخرى بأسماء مختلفة منها “الحمر، الحومر، العرديب، الصبار.

قمر الدين

“أمر الدين” اول مدينة سورية انتجته وسمى عليها

المشروب التقليدى والرسمى لشهر رمضان فهو من أقدم المشروبات الرمضانية، وتعتبر سوريا الموطن الأصلي لأنتاجه ومن أكثر البلاد المصدرة له أيضا

توجد أجود أنواع قمر الدين في بلدة “غوطة دمشق” والتي تشتهر بزراعة المشمش بأنواعه المتنوعة، وأما عن سبب تسميته بهذا الاسم فترجع إلى أن أول بلدة أنتجته كان اسمها “أمر الدين” وهى بلدة شامية.

وعن طريقة تحضيره قديما بالطريقة التقليدية قبل استخدام الآلات الحديثة، فقد كان يتم عصر المشمش وإضافة السكر ثم يغلى هذا الخليط ويصب على ألواح خشبية مدهونة بزيت الزيتون، وتترك في الشمس حتى يجف العصير، وبعد ذلك يتم تقطيعه وتغليفه في شكل طبقات، ولكن مع زيادة الطلب على قمر الدين السوري تم استخدام الآلات الحديثة في صناعته وتحضيره.

الخروب

من أداة للقياس وعلف للحيوانات لأشهر مشروبات رمضان

من أهم وأفيد المشروبات الرمضانية. بالرجوع للتاريخ تجد أن الكنعانيون كانوا أول من أستخدموه كأداة للوزن والعد، كما تجد أن هناك بلدان أخرى تستخدمه كعلف للحيوانات وخاصة الخيل، ولشجرة الخروب أهمية كبيرة فيستظل الرعاة بظلها، كما يعد جذع شجرة الخروب مكانا مميزًا لبناء خلايا النحل والنمل.

منطقة حوض البحر المتوسط موطنه الاصلى و تعتبر فلسطين الأكثر  إنتاجا له حيث تنتج أكثر من مائتي طن من ثمار الخروب سنويا .

موضوعات متعلقة:

5 أسباب للانفعال فى رمضان

 رمضان كريم.. 8 نصائح للتخلص من رائحة الفم الكريهة

نصائح للمذاكرة فى رمضان (3)

 

كورس تغذية: بالأنفوجراف.. 8 أكلات تقوى ذاكرتك وتصحصح مخك

نعانى جميعاً من قلة تذكر الأشياء الهامة وغير الهامة فى حياتنا من نسيان سلسلة المفاتيح أو نسيان معلومة هامة وغيرها، فلكل منا تاريخ حافل من فقدان الذاكرة، وهناك 8 أكلات تقوى ذاكرتك وتصحصح مخك يمكنك أن تتعرف عليها فى السطور التالية من خلال كورس التغذية.

1- البيض، من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين وفيتامينات B12  و B6 وحمض الفوليك الذى يحمى الدماغ ويقوى الذاكرة.

2-البروكلى والقرنبيط والكرنب والخضروات الورقية حيث أن هذه الخضروات غنية بالمواد مضادة الأكسدة وحمض الفوليك وفيتامين  B6 التى تساعد على تقوية ذاكرتك.

3-الفراولة  مصدر  ممتاز لمضادات الأكسدة وحمض الفوليك وفيتامين B6، والفراولة تساعد على الحفاظ على خلايا الدم والخلايا العصبية وهو أيضاً ما يساعد على تقوية الذاكرة.

4-القهوة والشاى من مقويات الذاكرة، فهو يحسن من أداء الذاكرة، حيث أن مادة الكافيين تعمل على تنشيط الذهن.

5-السلمون والأسماك الدهنية، حيث أنها غنية بالأوميجا 3 والدهون الصحية التى تساعد ذهنك على التفكير وقوة الذاكرة، لذا على الأقل يجب أن تتناول السلمون مرة واحدة أسيوعياً.

6- المكسرات، وخاصة اللوز وعين الجمل، فهى تساعد على تنشيط الذهن والذاكرة وتعزز التحصيل الدراسى.

7-البطيخ يساعد على تقوية الذاكرة والتركيز فى المخ، لأنه يحتوى على فيتامين B6.

8-التفاح، فهو غنى بالفيتامينات والمعادن الأساسية، فهو من أكثر الأغذية فائدة للقلب والدماغ ويسهم فى تنشيط الذاكرة ويقوى الجهاز العصبى.

اكلات-للذاكرة

موضوعات متعلقة:

بالأنفوجراف..7 حاجات لازم تعملها وأنت عندك 20 سنة

كورس كروشيه (31)..اتعلمى طريقة تشبيك المربعات بغرزة الحشو

بالأنفوجراف: دليلك لأكلات فترة الامتحانات..ابعد عن المقليات وكتر من السمك

فترة الامتحانات من أكثر الفترات التى يجب أن يهتم فيها الطالب بتغذيته تغذية صحية وسليمة، لأن الغذاء الصحى يؤثر على قدرته على تحقيق درجات مرتفعة فى الامتحان، وهنا نقدم لك دليلك لأكلات فترة الامتحانات وما هى الأطعمة التى سوف تتناولها والأطعمة التى يجب أن تبتعد عنها.

اكلات-الامتحانp

الأكلات التى تساعدك على المذاكرة والتحصيل:

1-الأسماك وخاصة الأسماك الدهنية، فهى تحتوى على كل العناصر الغذائية اللازمة لتحسين تفكيرك وتساعدك على التحصيل فترة الامتحانات.

2-البيض والألبان من الأشياء الضرورية التى يجب أن تتناولها خلال فترة الامتحانات، فهى تحتوى على الكالسيوم والعناصر الغذائية والضرورية.

3-الفواكه والخضروات، من الأطعمة الأساسية التى يجب أن تتناولها فى فترة الامتحانات، حيث تحتوى على الفيتامينات والمعادن الأساسية.

4-المكسرات، وهى من الأشياء الصحية والضرورية للجسم وتحتوى على الأوميجا 3 التى تساعد على تحسين قدرات الذهن والذاكرة.

5-الشيكولاته الداكنة، فهى تقوى الذكرة وتساعد على تحسين مزاجك فى فترة الامتحانات.

ثانياً أكلات ابتعد عنها فى فترة الامتحانات:

1-الوجبات السريعة تؤثر على تركيزك قى فترة الامتحانات بسبب الزيوت الموجودة بها لذا احذر تناولها فى وقت الامتحانات.

2-الأطعمة المقلية، هى أيضاً من الأكلات التى يجب عدم تناولها خلال فترة الامتحانات، لأنها تؤثر على التركيز والذاكرة.

3- الحلويات والسكر يجب عدم الإفراط فى تناولها فى فترة الامتحانات، لأن السكر يظل فى الدم مسبباً الخمول والكسل ويؤثر على نشاط المخ.

4-الدهون، من الأشياء التى يجب الابتعاد عنها فى كل الأوقات وبشكل خاص فى أيام الامتحانات.

5- الموالح، يجب الابتعاد عنها فى فترة الامتحانات، لأنها تؤثر على المخ والتركيز وتسبب الخمول والكسل.

 

موضوعات متعلقة:

التعليم تحدد 4 يونيه لبدء امتحانات الثانوية العامة و21 مايو للدبلومات

5 جمل يكره الطلبة سماعها أيام الامتحانات..منها اللى ذاكر ذاكر وأنت فاشل

5 أكلات تخليك مركز فى الامتحانات وتحصل درجات..منها السمك

فترة الامتحانات من أكثر الفترات التى يواجه خلالها الطلبة التوتر والقلق، فيتناولون الأطعمة غير الصحية مثل: الوجبات السريعة والمياه الغازية ومشروبات الطاقة والشيكولاتة، وهو ما يؤثر عليهم بالسلب ويجعل طاقتهم منخفضة ويؤثر على أدائهم فى فترة الامتحانات، وفى السطور التالية نقدم لكم 5 أطعمة مفيدة للعقل والذاكرة خلال فترة الامتحانات، التى تعتبر أصعب فترات العام الدراسى، وذلك بحسب موقع “Top universities”.

1-    الأسماك الدهنية مثل: السلمون، السردين والماكريل، وهى من أكثر الأطعمة الصحية، حيث تحتوى على الأوميجا 3 والبروتين والفيتامينات وهو ما يساعد على تنمية القدرات العقلية، لذا فيمكن تناول علبة السردين كطعام صحى ومفيد فى فترة الامتحانات.

2- البيض من أكثر الأطعمة التى تساعد على تقوية الذاكرة فى فترة الامتحانات، بكل طرق عمله، لذا يمكنك تناوله فى فترة المراجعة اما فى الصباح الباكر أو فى المساء، حيث أن البيضة الواحدة تحتوى على 6 جرام من البروتين وأقل من 100 سعرة حرارية علاوة على المواد المضادة للأكسدة.

3- الفواكه والخضروات الطازجة من أكثر الأطعمة التى تساعد على تقوية الذاكرة فى فترة الامتحانات، حيث تحتوى على الفيتامينات المتعددة والمعادن الأساسية علاوة على أنها منخفضة السعرات الحرارية، ومن أكثر الفواكه المفيدة فى فترة الامتحانات، الأفوكادو والتفاح والتوت والموز.

4-زبدة الفول السودانى، من الأطعمة المفيدة للعقل والذاكرة فى فترة الامتحانات، فهى تحتوى على الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات والفوسفور.

5- القهوة من أكثر المشروبات المفيدة للذاكرة فى فترة الامتحانات، ولكن لا يجب الإسراف فى تناولها، لأنها قد المبالغة والإفراط تسبب أضراراً وتؤدى نتيجة عكسية.

 

موضوعات متعلقة:

افصل فيشة القلق وركز..5 طرق للتغلب على التشويش فى فترة الامتحانات

5 طرق تخليك تذاكر بدون ملل أو قلق وتسترجع كل ما ذاكرته

طريقة عمل دجاج شيش بالتندورى

لكل دولة مطبخها المميز وأكلاتها الشهيرة والمرتبطة بثقافة مواطنيها وتاريخهم، والمطبخ المصرى فى هذا مثل غيره من مطابخ الدول المختلفة، ولكن يزيد المصريون على هذا أنهم يحبون الأكلات اللذيذة والمختلفة من كل دول العالم، ومع كثرة وتوع مطابخ العالم، تكثر وتتنوع الأكلات المختلفة التى يحبها المصريون ويبحثون عن وصفاتها وطرق تحضيرها، خروجًا على أسس وثوابت المطبخ المصرى التقليدية، وفى هذا السياق يقدم لكم “كايرو دار” – عبر هذا الموضوع البسيط والموجز – طريقة عمل دجاج شيش بالتندورى على الطريقة الهندية، للاستمتاع بالطعم اللذيذ ومعرفة الطريقة البسيطة والسهلة لتجهيز هذه الأكلة اللذيذة والبسيطة.

مقادير عمل دجاج شيش بالتندورى

نصف كيلو أوراك شيش

ملعقة تندورى (توابل هندية)

2ملعقة زبدة

ربع كوب ملح

3أكواب ماء

3 ملاعق سكر كبيرة

2ورق لورى

ملعقة فلفل أسمر حبّ

2ملعقة ثوم مفروم

نصف كوب زبادى

2ثمرة خيار مقشر

ملح وفلفل

نصف ملعقة نعناع مجفف

ملعقة عصير ليمون

زيت 

خطوات تحضير دجاج شيش بالتندورى

بعد أن ذكرنا لكِ – عزيزتنا ربة المنزل الباحثة عن كل جديد وجميل فى عالم المطبخ – باقة المقادير المطلوبة لتجهيز هذه الأكلة فى المنزل، نقدم لكِ فى السطور التالية وصفة عمل دجاج شيش بالتندورى، على طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة، كل ما عليكِ فعله هو اتباع الخطوات التالية.

قومى بنقع الدجاج فى ماء وسكر وملح مع ورق اللورى والفلفل الأسمر لمدة من 4 إلى 6 ساعات.

اخلطى الثوم والزبادى معًا، ثم ارفعى الدجاج وتبّليه فى هذا الخليط، وبعد رفعه من الخليط تبّليه بالتندورى، ثمّ ضعى الدجاج على الأسياخ واشويه، وبعدها ضعيه فى الفرن حتى يكتمل النضج، وتحديدًا لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

بعد ذلك اخلطى الخيار مع الزبادى وعصير الليمون والنعناع مع رشة زيت، وقدّميه مع دجاج شيش بالتندورى، وبالهنا والشفا.

لمزيد من الأكلات والوصفات الجميلة والمميزة، يمكنكِ الاستمتاع بتجارب طهى بسيطة ومميزة عبر صفحات وموضوعات كايرو دار المتنوعة، والتى ستجدين فيها كثيرًا من وصفات تحضير الدجاج، ومنها طريقة عمل الدجاج بالصوص الابيض، وطريقة عمل الدجاج المحشى بالخلطة، وغيرها من طرق ووصفات الدجاج السهلة والمميزة.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل دجاج بالكاجو

طريقة عمل الدجاج التندورى