أرشيفات الوسوم: البهارات

أطعمة محذور تناولها قبل النوم

هناك بعض الأطعمة التى قد تكون صحية ومفيدة للجسم، ولكن ابتعد عنها واحذرها قبل النوم، لأنها ستكون غير ذلك على الإطلاق، ولذلك يقدم لك موقع “كايرو دار” قائمة بأهمها حتى تتجنبها فى هذه الفترة:

1- الشيكولاتة ستمنعك عن النوم: وتعد اختيارًا غير مناسب لتناولها قبل النوم،  فرغم ما تحويه من المواد المضادة للتأكسد، تبقى غنية بالكافيين والسكر الذى سيزودك بالنشاط حتى ساعات الصباح.

2- الحلويات ستزيد من وزنك خاصة قبل النوم: يوجد بالمثلجات والكاب كيك والسكاكر وكل عائلة الحلويات، العديد من السعرات الحرارية التى ستتحول إلى طاقة لا تحتاجينها فى أولى ساعات الليل من ثم تتكدس دهوناً فى جسمك.

3- الأجبان تعرضك لمشاكل فى الجهاز الهضمى: سواء كانت صفراء أو بيضاء، يصعب على أمعائك هضمها قبل النوم مباشرة.

4- القهوة تسبب الأرق وتقطع النوم: هى منبه قوى جداً قد يسبب لك الأرق طوال الليل، ومن جانب آخر تحتوى على مادة مدرة للبول، ما ستبقيك تستيقظين طوال الليل.

5- البهارات تصيبك بالتعب: بما فيها رقائق الشيبس المختلطة بالبهارات، وكل الأطعمة الغنية بالتوابل، لأن تناولها قبل النوم يشعرك بالتعب.

موضوعات متعلقة:

أطعمه صحية مفيدة للعقل والجسم

أطعمة تقى من الأمراض وتقوى المناعة

الأطعمة الممنوعة فى الريجيم

أطعمة يحظر على المرأة الحامل تناولها

أطعمة مفيدة تقضى على الأرق

طريقة عمل المكرونة بالتونة والبشاميل

تاريخ نشأة المكرونة غير مؤكد تماما، فلا يعرف إن كان ذلك قد حدث فى اليابان أو الصين أو اليونان أو إيطاليا أو حتى فى المنطقة العربية وهناك قول إن اكتشاف المكرونة سيبقى سرا غير مؤكد، فقد وجدت كتب طبخ فى اليابان تتكلم عن مكرونة صنعت من دقيق الأرز عام 3500 ق.م، كما وجدت إشارات إليها فى عدد من كتب الطهى الصينية متضمنه مع أنواع أخرى من الغذاء يرجع تاريخها إلى العام 3000 ق.م، واليوم نقدم أسهل طريقة عمل المكرونة بالتونة والبشاميل.

 المكونات والمقادير

2 عبوة تونة مصفاه من الزيت.

كيلو جرام مكرونة.

2 حبة بصل.

بهارات مشكلة.

2 حبة طماطم.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

مقادير البشاميل

2 ملعقة كبيرة زيت.

1/2 كوب دقيق.

كوب ماء.

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل.

نصف مكعب مرقة الدجاج.

 طريقة التحضير

لتحضير خلطة البشاميل:

– يخلط الدقيق مع الزيت على نار هادئة.

– يضاف الماء والحليب بالتدريج ويحرك الخليط حتى يتماسك جيداً.

– يوضع قليلاً من الملح والفلفل ثم تطفأ النار ويترك الخليط جانباً حتى يبرد.

 لتحضير المكرونة بالتونة:

– يفرم البصل ويوضع على النار حتى يصبح أصفر اللون.

– تقطع الطماطم وتضاف إلى البصل ثم تضاف البهارات ونصف مكعب مرقة الدجاج.

– تضاف ملعقتين صلصة طماطم وقليل من الماء ثم تضاف التونة.

-تسلق المكرونة على نار متوسطة الحرارة ويضاف إليها القليل من الملح، ثم تصفى.

– يوضع قليل من خلطة البشاميل فى صينية مناسبة الحجم، ثم توضع المكرونة.

– تضاف خلطة التونة والطماطم على المكرونة.

– تغطى وجه الصينية ببقية خلطة البشاميل.

– توضع الصينية لمدة ساعة إلا ربع حتى تستوى جوانب البشاميل فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نشعل شواية الفرن من فوق للتحمير.

موضوعات متعلقة

طريقة عمل المكرونة بالثوم والبقدونس

طريقة عمل اسباجيتى بولونيز “الوصفة الأصلية”

طريقة عمل سلطة المكرونة الفرنسية

طريقة عمل مكرونة نباتية

طريقة عمل لازانيا السبانخ المميزة

 

أطعمة الكارى قد تساهم فى علاج الزهايمر

كشف فريق من العلماء أن نوعًا معينًا من البهارات الشائعة فى “أطعمة الكاري” قد يساهم فى تعافى الدماغ، حيث يتوافر فيها مركب من البهارات التى تحتوى على الكركم وربما تحمل فى ثناياها الحل لترميم الدماغ وإصلاحه عند أناس يعانون من أمراض انحلال الخلايا العصبية كالزهايمر على سبيل المثال.

تركيبة البهارات العطرية

و بحسب ما ذكرته قناة سكاى عربية نيوز على موقعها الإلكتروني، بينت نتائج الدراسة العلمية التى نشرت فى دورية “أبحاث الخلايا الجذعية والعلاج“، أن تركيبة البهارات العطرية تعمل على تشجيع خلايا الدماغ الجذعية على النمو وذلك أثناء تجارب مخبرية على الفئران.

تطبيق الدراسة على الفئران

وقام فريق الدراسة المكون من عدد من الباحثين الألمان، بحقن الفئران بالمركب الكيماوى العطري، ثم قام باحثون آخرون من معهد العلوم العصبية والأدوية، فى بلدة جوليخ بألمانيا، بإجراء مسح لأدمغة تلك الفئران، وبعدها قام الفريق الألمانى بدراسة تأثيره على الخلايا الجذعية العصبية الأصلية NSC الموجودة فى أدمغة البالغين.

نتائج مذهلة كشفت عنها الدراسة

وتبين أن الخلايا الجذعية العصبية الأصلية تطورت إلى أعصاب كاملة، وبدأت تقوم بدور مهم فى الشفاء من الأمراض العصبية، كما أتضح أن المركب العطرى قام بتحفيز انتشار تلك الخلايا لدى أجنة الفئران بنسبة 80% .

طالع أيضا:

فى اليوم العالمى لداء الكلب وفاة عشرات الآلاف بالمرض سنويا

رغم أنها من أنواع المخدرات.. مادة السيلوسيبين تعالج الإدمان