أرشيفات الوسوم: الدهون المشبعة

جمعية القلب تحذر من أضرار زيت جوز الهند

يحرص الكثير منا على استخدام زيت جوز الهند لفوائده الصحية واستعمالاته العديدة فى العناية بالبشرة والشعر، لذلك لم يخطر على بال أحد أن يكون له مخاطر وأضرار صحية، حيث حذرت جمعية القلب الأمريكية من استخدام زيت جوز الهند فى تحضير الطعام.

زيادة مستويات الكوليسترول الضار

أشارت جمعية القلب بأمريكا أن زيت جوز الهند يحتوى على كميات كبيرة من الدهون المشبعة التى تعادل ست أضعاف الدهون التى يحتويها زيت الزيتون، الغريب فى الأمر أن زيت جوز الهند يصنف على أساس أنه طعام صحي إلا أن نسبة الدهون المشبعة التي يحتويها جوز الهند أكثر من المتواجدة فى الزبدة.

وتتسبب الدهون المشبعة فى رفع مستويات الكوليسترول السيء فى الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما يحتوى زيت جوز الهند على 82% من الدهون المشبعة في حين أن الزبدة  تحتوي على 63% ودهون اللحم على 50%، وفقا  للتقرير.

كما أوصى الباحثون بضرورة الحد من تناول الدهون المشبعة لخطورتها على الصحة، فالأبحاث منذ 1950 وهى تشير إلى الروابط بين الدهون المشبعة والكوليسترول “LDL” السيئ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

 

 

الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة

توجد الدهون المشبعة فى منتجات الألبان واللحوم الحمراء والزيوت بأنواعها والزبدة وجلد الدجاج والبيض والكريمة والصلصات والفطائر والكحك والبسكويت، كما نصحت دراسات  عديدة باستبدال الدهون المشبعه بالدهون الغير مشبعة لصحة القلب والأوعية الدموية.

 

 

 

الموضوعات المتعلقة:

9 فوائد لشرب زيت الزيتون.. منها حرق الدهون والوقاية من السرطان

وصفات لعلاج تساقط الشعر .. بخطوات سهلة وبسيطة

3 فواكه تحتوى على أقل من 100 سعر حرارى (5) 

إذا كنت ترغب فى إنقاص وزنك يجب أن تعلم حجم السعرات الحرارية التى تتناولها بشكل يومى ، وذلك لمعرفة أسباب زيادة وزنك وإصابتك بالسمنة فى هذا الموضوع نقدم لك 3 وجبات خفيفة مرشحة للتناول بين الوجبات الأساسية حيث أنها تحتوى على أقل من 100 سعر حرارى . 

عصير التوت

عصير التوت يوفر وسيلة شهية للحصول على بعض الكالسيوم الإضافى والمواد المضادة للأكسدة خلال يومك ، لذلك حاول مزج 3 أكواب من اللبن الزبادى الخالى من الدسم مع ثلثى كوب من التوت المجمد وستحصل على وجبة خفيفة توفر 93 سعرا حراريا و59 مليجرام من الصوديوم و2 مليجرام من الكوليسترول. 

Fresh made Cranberry Milkshake

مصاصات الموز

مكعبات المانجو المجمدة

مثلها مثل الحلوى المجمدة فتحضير ثلاثة أرباع كاس من مكعبات المانجو المجمدة يضيف إليك رونقا ومذاقا رائعا وطريقة شهية فهذه الوجبة توفر “بيتا كاروتين” المسئولة عن صناعة الفيتامينات فى الجسم بالإضافة الى الألياف التى تقلل من امتصاص الكوليسترول فى المعدة ، وتمنح هذه الوجبة 90 سعرا حراريا ، ولا تحتوى على أى دهون مشبعة أو كوليسترول . 

مكعبات المانجو

مصاصة الموز المجمد

إذا كنت تبحث عن وسيلة مبتكرة لإضافة المزيد من الفواكه فى النظام الغذائى الخاص بك ، حاول أن تتناول مصاصة الموز المجمد بالزبادى الخالى من الدسم فهذه الوجبة توفر 80 سعرا حراريا و 0.35 جرام من الدهون المشبعة و3 مليجرام من الصوديوم  و7 مليجرام من الكوليسترول.

اللموز بالشيكولاته

موضوعات متعلقة

وجبة من اللوز والفستق والجزر أقل من 100 سعر حرارى (3)

3 وجبات تحتوى على أقل من 100 سعر حرارى (4)

 

 

 

 

 

 

3 وجبات تحتوى على أقل من 100 سعر حرارى (4)

أنظمة الرجيم الناجحة التى يحددها الأطباء لإنقاص الوزن ومحاربة السمنة تحتوى على العديد من الوجبات الخفيفة محددة السعرات الحرارية واليوم نعرض لكم 3 وجبات خفيفة تحتوى على 100 سعر حرارى أو أقل  وهى:

نصف كأس من الآيس كريم

الآيس كريم يتصدر قائمة الوجبات الخفيفة منخفضة السعرات الحرارية والتى تحافظ على نسيج من الأصناف كاملة الدسم، فنصف كوب من الآيس كريم كامل الدسم يمنح 100 سعر حرارى والقليل من البروتين والكالسيوم بالإضافة إلى 2 جرام من  الدهون المشبعة و45 مليجراما من الصوديوم و20 مليجراما من الكوليسترول و15 جراما من الكربوهيدرات.

ادامامى

6 أكواب من الفشار المطهى بواسطة الميكروويف

عندما ترغب فى تناول وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة أيضا فعليك على الفور بالفشار المطهو بواسطة الميكروويف بدون زيوت، كما أن 6 أكواب فقط من الفشار تعطى نسبة عالية من الألياف وتساعد على البقاء فترة أطول من دون الشعور بالجوع  بالإضافة إلى 0.5 جرام من الدهون المشبعة و220 مليجراما من الصوديوم و24 جراما من الكربوهيدرات و100 سعر حرارى كما لا يحتوى الفشار على أى نسبة من الكوليسترول .

ايس كريم

 ثلث كأس من ادامامي

أدامامى هى حبوب فول الصويا الخضراء، والتى تُقدّم عادة مسلوقة أو مطهوّة على البخار، كوجبة خفيفة بالمطاعم الآسيوية، كما أن حبوب ادامامى  تدخل فى عمل عديد من وجبات الطعام، ومنها الرافيولى، أو الفطائر بالجبنة والصلصة مع خليط من الزنجبيل والثوم المعمر.

ثلث كأس من ادامامى يعطى 10% من ما يحتاجه الجسم من الحديد يوميا و8 جرامات من البروتين و4 جرامات من الألياف كما يحتوى على 0.5 جرام من الدهون المشبعة و4.5 مليجرام صوديوم و92 سعرا حراريا ولا يحتوى ادامامى على أى نسبة من الكوليسترول.

موضوعات متعلقة
4 وجبات خفيفة تحتوى على 100 سعر حرارى أو أقل (1

3 وجبات من الزبادى تعطى 100 سعر حرارى (2
وجبة من اللوز والفستق والجزر أقل من 100 سعر حرارى (3)

3 وجبات من الزبادى تعطى 100 سعر حرارى (2)

الوجبات الخفيفة لها دور كبير فى السيطرة على الشعور بالجوع بين الوجبات الأساسية خاصة إذا كانت لا تضيف إلى جسم الإنسان المزيد من السعرات الحرارية، ونعرض لكم اليوم 3 وجبات خفيفة تعتمد على الزبادى وتمنح أقل من 100 سعر حرارى. 

بذور عباد الشمس والزبادى

رش ملعقة صغيرة من بذور عباد الشمس على  نصف كوب من اللبن الزبادى الخالى الدسم، هذه البذور تضيف ملمسا ساحرا ونكهة مميزة وتضيف نحو 19 سعرا حراريا.

ويعتبر الزبادى مصدرا جيدا للبروتين، وتناول وجبة خفيفة كهذه يمنح 0.26 جرام من الدهون المشبعة و88 سعرا حراريا كما تعتبر هذه الوجبة خالية تماما من الكوليسترول والصوديوم  طالما تم التأكيد على عدم استخدام بذور عباد الشمس المملحة.

زبادى خالى الدسم

الزبادى اليونانى  مع العسل

من المعروف أن الزبادى اليونانى خالى الدسم يحتوى على نسبة عالية من البروتين وللحصول على وجبة خفيفة كاملة تناول نصف كوب من اللبن الزبادى اليونانى خالى الدسم مع معلقة صغيرة من العسل المنقى.

وتوفر هذه الوجبة 84 سعرا حراريا و12 جراما من البروتين وتعتبر خالية تماما من الدهون المشبعة والكوليسترول وتحتوى فقط على 53.5 مليجرام من الصوديوم، وتساعدك هذه الوجبة على الشعور بالشبع لفترة أطول.

زبادى يونانى

ساندويتش الزبادى المجمد 

الزبادى المجمد الخالى الدسم هو البديل الصحى للآيس كريم، خاصة أنه من السهل العثور عليه  بأصناف عديدة بالفواكه والشيكولاتة بدون إضافة سكر، قم بإضافة الزبادى المجمد على شطيرة من الساندويتش مصنوعة من الحبوب الكاملة مثل القمح والذرة والشوفان.

وتمنح هذه الوجبة الخفيفة 0.13 جرام من الدهون المشبعة و84 سعرا حراريا و104 مليجرامات صوديوم و1 مليجرام فقط من الكوليسترول.

موضوعات متعلقة

الزبادى والتبولة وبياض البيض.. أكلات تحارب إرهاب الدهون (7)

 البطاطا والفلفل والكرفس.. خضراوات تحارب الدهون (5) 

عيشها صح.. الخضراوات والأسماك لحياة صحية وعمر أطول

الدهون من العناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم، والتى لا يمكننا الاستغناء عنها، ولا يصح الاستغناء عنها، إذ تمثل مكوّنًا رئيسيًّا من المكونات التى يحتاجها الجسم لتوفير الطاقة والقيام بعملياته الحيوية بكفاءة وسلاسة، ولكن المشكلة ان للدهون آثارًا جانبية ومخاطر صحية، ويمكن أن تكون سببًا مباشرًا فى كثير من المتاعب المتعلقة بصحة القلب والأوعية الدموية، ولهذا فإن الإنسان فى حاجة طوال الوقت لضبط هذه المعادلة، وضمن هذه المحاولات والنصائح الدائمة لموازنة الأمور، أكدت دراسة علمية حديثة – أجراها عدد من الباحثين فى السويد – أن الرجال والنساء الذين يتناولون وجبات الأسماك والخضراوات، يتمتعون بحظوظ وفرص أكبر فى الحصول على عمر أطول من الذين لا يتناولون هذه الأطعمة، وهو الأمر الذى يؤكد فوائد السمك الكبيرة لصحتك.

إلى جانب هذا أشارت الدراسة إلى إن أكثر من 4000 من الرجال والنساء ممن يبلغون من العمر 60 سنة، لديهم معدلات مرتفعة من الدهون غير المشبعة، جرّاء أكل الأسماك والخضروات، وأنهم أقل تعرض للوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة تقل 15 مرة عن غيرهم ممن لديهم مستويات أقل من هذه الدهون. 

خضار2

الأسماك توفر لك الدهون الصحية

فى هذا الإطار قال أولف ريسيروس، المشرف الرئيسى على الدراسة والباحث فى التغذية بجامعة أوبسالا السويدية، إن الدراسة تنصح بتناول معدلات مرتفعة من الأسماك والخضراوات والأغذية الصحية للقلب، فإلى جانب أن تناول الأسماك الدهنية مفيد فى التخلص من الكرش، فإن هذه الدهون العديدة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة تحفظ الكولسترول فى مستوى صحى، وخاصة عندما تكون بديلاً عن الدهون المشبعة، وهنا يُذكر أن زيت الزيتون يحتوى على كمية كبيرة من الدهون غير المشبعة. 

اسماك

أطعمة أخرى تتوفر فيها الدهون غير المشبعة

إلى جانب ما سبق، تتوفر الدهون غير المشبعة فى الخضراوات والأسماك، وخاصة السالمون وأسماك الرنجة، أما عن الفاكهة فإنها تتوفر فى أنواع عديدة، منها: الأفوكادو والجوز والزيتون، والزيوت النباتية مثل زيت الصويا وزيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون.

وفى إطار توضيح أهمية اللجوء إلى هذا النوع من الدهون المفيدة، وتخطى فكرة تقييم الفائدة والأثر الصحى بكمية الدهون، أشار “ريسيروس” إلى أن أنواع الدهون التى يستخدمها الإنسان أهم من كمياتها، وخاصة فى التأثير على الأحماض الدهنية التى تسير فى الدم، وزيادة أو تقليل خطر تعرض القلب والأوعية الدموى للمشكلات والأضرار.

رنجة

موضوعات متعلقة:

فوائد الخضروات والفاكهة الطازجة لصحة الإنسان

معلومة تهمك عن شراء الخضروات وطرق الطهى

لو خايف على شبابك.. السكر والدهون طريقك إلى الشيخوخة المبكرة

جسم الإنسان منظومة محكمة البناء من الأنسجة والألياف والأعضاء والعمليات الحيوية، وهذه المنظومة رغم إحكام بنائها وانضباط عملها إلا أنها سهلة التأثر بعدد من المشكلات والعوارض والعناصر الغذائية، وفى هذا السياق أشار الخبراء والمختصون إلى أن مستويات السكر العالية تغير من نوع الكولاجين فى الجسم، وتجعله سهل الكسر، وهو ما قد يصيب الإنسان بالهشاشة، كما تضر بتركيبة البروتين فى الجسم كله بشكل يزيد من معدل وسرعة ظهور التجاعيد، وغير ذلك من علامات وآثار الشيخوخة المبكرة. 

الدهون المشبعة ترفع نسبة الكولسترول

ترفع الدهون المشبعة نسبة الكولسترول فى الدم، ومن ثمّ تؤدّى إلى خطر حدوث أمراض القلب، وإضافة إلى هذا فإن تناول كميات زائدة منها تصيب بالسمنة، ما يؤدّى إلى زيادة فرص الإصابة بالتهاب المفاصل، وذلك على عكس الدهون غير المشبعةالتى تعمل على تخفيض نسبة الكولسترول فى الدم.

فى السياق ذاته، جاء فى صحيفة “ديلى ميل” البريطانية الشهيرة، قول بعض الخبراء والمختصين فى علوم التغذية، أن هناك عددًا من الأطعمة يؤدّى إلى الإصابة بالشيخوخة المبكرة بشكل سريع، وهى الأطعمة التى تحتوى على السكر والدهون المشبعة، والتى إلى جانب الآثار السابقة تزيد من الالتهابات فى الجسم بشكل يؤثر على الجلد. 

خضار

الفواكه والخضروات تحارب تلف الخلايا

من الأمور الخطيرة وذات التأثيرات السلبية فقدان الأملاح المعدنية نتيجة شرب المشروبات المحتوية على الكافيين، وفقد الماء يؤثر على البشرة وشبابها ونضارتها، وهنا تأتى هذه القائمة من الأطعمة التى يجب الحذر منها، وعلى رأسها الشوربة والخضروات المجمدة، التى تحتوى على نسبة من الصوديوم الذى يضر الخلايا ويساهم فى وصول علامات الشيخوخة إليها، ولمحاربة الشيخوخة المبكرة لا بدّ من الإقبال على تناول الفواكه والخضروات التى تمنع الخلايا من التلف، خاصة وأنها تحتوى على الفيتامينات والمواد التى تساعد على بقاء الشباب، كما أن الوجبات الغذائية المحتوية على حبوب كاملة وألياف من العناصر التى تحافظ على الأوعية الدموية وتقلل من فرص الإصابة بمرض السكر من النوع الثانى. 

خضار1

أوميجا 3 المتوفر فى السلمون والتونة

أسماك السلمون والتونة تخلصك من الدهون الزائدة، إذ تحتوى على نسبة كبيرة من زيوت “أوميجا 3” التى تحارب ظهور علامات الشيخوخة وتعمل على صيانة القلب والأوعية الدموية، ولهذا فمن الضرورى المداومة على تناول هذه الأطعمة وهذا النوع من الدهون غير المشبعة، وإلى جانبها من الضرورى تناول الحليب للحفاظ على صحة العظام وتجديد خلايا البشرة، كما تعتبر الوجبات خفيفة السكر، وعلى رأسها المكسرات، من الأطعمة التى تحتوى على قدر من الدهون الصحية وتقلل خطر الارتفاع المفاجئ لضغط الدم وتعمل على تخفيض الكولسترول.

شيخوخة

موضوعات متعلقة:

طريقة فعالة للتخلص من الدهون فى أيام

رجيم الكمون لحرق الدهون

كيفية تخفيض الكوليسترول فى الدم

الكولسترول عبارة عن مادة دهنية شمعية أساسية فى تكوين غشاء الخلايا فى أنسجة الكائنات الحية، وهو نوعان أحدهما طيب مفيد وهو بروتين دهنى مرتفع الكثافة، والآخر ضار ويسمى بروتين دهنى منخفض الكثافة، ويمثل الكولسترول البناء الأساسى فى تشكيل الهرمونات، وزيادته فى الدم تمثل خطورة بالغة.

أهمية الكولسترول

يحتاج الجسم للكولسترول لإنتاج الهرمونات وأحماض الصفراء التى تساعد على هضم الدهون، ويوجد 3 أنواع من الكوليسترول الضار “LDL” الذى يسبب ضيق الشرايين، والمفيد “HDL” الذى يساعد على إزالة الكولسترول الضار من الشرايين، أما النوع الأخير فهو الدهون الثلاثية.

ويتراكم الكولسترول فى الشرايين فيسبب تصلب وضيق الشرايين والإصابة ببعض الأمراض الخطيرة كأمراض القلب، الذبحة الصدرية والنوبات القلبية.

كيف تخفض نسبة الكوليسترول فى الدم؟

-تجنب الطعام أثناء مشاهدة التليفزيون واختيار الدهون الصحية، وتناول الألياف القابلة للذوبان كالشوفان، والبقول، والفواكه والخضراوات.

-يجب تناول الدواء المناسب الذى يساعد على خفض الكولسترول ومحاولة فقدان الوزن وتجنب الدهون المشبعة الموجودة فى اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.

-أكل الحبوب الكاملة، ودقيق القمح الكامل والأرز البنى، والفواكه والخضروات الغنية بالألياف الغذائية، والأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية، والجوز، واللوز وبذور الكتان.

-ممارسة الرياضية بشكل دائم، مع زيادة النشاط البدنى اليومى، والبعد عن التدخين.

المواد الغذائية التى تخفض الكوليسترول فى الدم

المكسرات التى تحتوى على دهون غير المشبعة التى تخفض الكوليسترول فى الدم، مثل زبدة الفول السودانى والأفوكادو، والزيتون أيضا من الأصناف ذات النسبة العالية من الدهون غير المشبعة الأحادية.

موضوعات متعلقة

الدهون غير المشبعة تقلل الكولسترول وتساعد على التئام الجروح

ارتفاع الكولسترول خطير ولكن يسهل تجنبه