أرشيفات الوسوم: الطماطم

كيف تحتفظى بالخضروات والفواكه لأطول فترة ممكنة؟

تواجه ربات البيوت مشكلة  تلف الخضروات والفاكهة سريعاً، على الرغم من حفظها داخل الثلاجة بسبب سوء التخزين، الأمر الذى يحتم عليها إلقائها فى سلة المهملات حفاظًا على صحة أسرتها وشراء غيرها، لذلك أحضرنا لك  الخطوات الصحيحة لتخزين الخضروات والفواكه، والتى تساعدك فى الإحتفاظ بها فترة أطول.

نصائح  فعالة تساعدك فى الحفاظ على الخضروات والفواكه

 

  1. لا تقومى بغسل الخضروات والفاكهة قبل حفظها بالثلاجة، لأنها تقلل من قدرتها الدفاعية الطبيعية ضد التعفن وتساعد على ظهور البكتيريا، لذلك من الأفضل مسحها فقط بقطعة قماش جافة لإزالة الأتربة، واغسليها فقط قبل تناولها مباشرة.
  2. افرشى ورق جرائد بأدراج حفظ الخضروات والفاكهة أو قومى بالاحتفاظ بها داخل أكياس بلاستيكية كى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة التى تسرع من عملية التلف.
  3. تجنب تخزين الخضروات والفاكهة معاً، قومى بحفظ الخضروات فى أدراج منفصلة عن الفاكهة التى عادة ما تنتج غاز الإثيلين  عند نضجها فيسرع  من التلف.
  4. بالنسبة للفواكه الحمضية “كالبرتقال والليمون”، احتفظى بها داخل أكياس بلاستيكية سهلة التحكم بعيدا عن باقى الأطعمة لأنها سرعان ما تمتص الروائح .
  5. نظفى الخضروات الورقية”الملوخية والخس والجرجير والسبانخ” من الأوراق التالفة حتى لا تتلف الباقى.
  6. لا تضعى البصل أو الثوم فى الثلاجة، واحتفظى به فى مكان مفتوح فى درجة حرارة الغرفة ولا تزيلى القشور كى لا يفسد.

  1. أما الكرفس والبقدونس والنعناع فقومى بغسلها وتقطيع سيقانها ولا تنسى تجفيفها جيدا بقطعة قمش ثم احتفظى بها داخل الثلاجة بواسطة أوراق المطبخ أو الألومنيوم.
  2. لا تقومى بشراء كميات كبيرة من الخيار أو الباذنجان فقط اطلبى الكمية التى تحتاجينها وقومى باستهلاكها سريعا لانهما سريعان التلف وحتى لا يصبح ملمسه لزجا.
  3. أما الطماطم والفلفل الحلو فيفضل حفظهما فى درجة حرارة الغرفة حتى لا تتعفن بشكل أسرع.
  4. قومى بحفظ البطاطس فى مكان بارد ومظلم ولكن بعيدا عن الثلاجة لأن النشا بداخل البطاطس يتحول إلى سكر بمجرد حفظها بالثلاجة وعند طهيها تنتج مادة كيميائية  “الأكريلاميد ” المسرطنة.
  5. للحفاظ على الموز أطول فترة ممكنة قومى بربط كل إصبع بورقة بلاستيكية، تبطئ من عملية النضج .

 

 

الموضوعات المتعلقة:

خدى بالك وما تاكليش وخلاص.. 7 علامات تدل على فساد الطعام

تعرفى على الأطعمة التي تفسد عند وضعها بالفريزر

طريقة عمل محشى الطماطم

محشي الطماطم من الاكلات التى لا يعرفها الكثيرون، فهى من أنواع المحاشى اللذيذة فضلا عن فوائد الطماطم التى تحتوى على فيتامين أ وسى فتعمل على تفتيح البشرة، كما أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة وتحارب الكثير من أمرض السرطان كسرطان المستقيم والبروستاتا والقولون والمعدة والمبيض، كما تقوى العظام لاحتوائها على الكالسيوم وفيتامين “ك” وبعض المواد التى تحسن كتلة العظام وتحمي من تآكلها، بالإضافة إلى احتوائها على الكاروتينات والبيوفلافونويد والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.

المقادير:

كيلو طماطم متوسطة.

كوب أرز أبيض .

كوب ونصف مرق دجاج.

كوب عصير طماطم.

¼  كوب كزبرة خضراء مقطعة.

¼ كوب شبت مقطع.

¼ كوب بقدونس مقطع.

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 ملعقة نعناع طازج.

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

3 ملاعق كبيرة زيت.

½ ملعقة كزبرة جافة .

½ ملعقة كمون.

½ ملعقة قرفة.

½ ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

3 فصوص ثوم مفروم.

½ ملعقة بهارات مشكلة.

½ ملعقة فلفل حار باودر

¼ ملعقة جوزة الطيب.

ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

نضع كلا من البصل والثوم والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والكزبرة والكمون والبهارات والنعناع والفلفل الحار والبقدونس والشبت والنعناع وصلصة الطماطم وعصير الطماطم فى وعاء كبير ونقلبهم جيدا ، نضع الخليط على الأرز ومرقة الدجاج ونتركه حتى يغلى على نار متوسطة ثم نتركه على نار هادئة حتى النضج وبعدها نفرغ الطماطم من الداخل ونحشيها بالخليط ثم نغطيها بالجزء العلوى من الطماطم ونرصها فى صينية ونرش عليها القليل من الزبدة أو الزيت مع الملح ونتركها فى الفرن لمدة ثلث ساعة.

 

موضوعات متعلقة:

 

طريقة عمل السمك المحشى بالكاليمارى فى 5 خطوات

 

طريقة عمل الحمام المحشى بالكبد والقوانص

 

 

بالصور . . إزاى تحولى الطماطم لبودرة

إذا كنت من هواة المطبخ والطبخ ، فاليوم جئنا لكى بطريقة بسيطة وسهلة وجديدة لتحويل حبات الطماطم إلى بودرة لإستخدامها فى الطعام. وإليكم الخطوات بالصور.

11357402_696337827176856_1197027571_n

موضوعات متعلقة:

بالصور . . بالخطوات طريقة عمل الميلك شيك

بالصور . . ازاى ترسم على الماج باستخدام المونيكير

معلومة على الماشى… لو عايز تبقى شباب كل طماطم بانتظام

الجميع رجالا ونساء يريدون الجمال والشباب والصحة والنضارة، ويبحثون عن طرق ووسائل تجميلية صناعية وكميائية ربما تضر أكثر مما تنفع، ويبقى الحل دوما فى العودة للطبيعة؛ لذا نقدم لك هنا فى كايرو دار معلومات مهمة عن الطماطم تساعدك فى تحقيق هدفك من خلال السطور المقبلة.

احم نفسك من السرطان

تحتوى الطماطم على فيتامين أ و ج اللذان يحاربان الشوارد الحرة، المسبب الرئيسى للإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى مادة مهمة تسمى الليكوبين الذى يحارب أنواع عديدة من السرطان مثل سرطان المبيض والقولون والمستقيم والمعدة والبروستاتا.

حافظ على نفسك من التجاعيد

أكدت الدراسات العلمية الحديثة على أن تناول الطماطم بانتظام له دور فعال فى الحفاظ على صحة الجلد وحمايته من التجاعيد؛ وذلك لاحتوائه على البيتاكاروتين والليكوبين، الذى يساعد على أن يجعل الجلد ناعما ونضرا، ويحميه من أشعة الشمس الضارة، التى تعتبر سبب رئيسى فى ظهور التجاعيد والخطوط الرفيعة.

قوى عظامك

تحتوي الطماطم على الكالسيوم وفيتامين K ؛ الأمر الذى يجعلها غذاءا مثاليا لصحة العظام، علاوة على احتوائها على مادة الليكوبين التى تساعد على تحسين كتلة العظام وتحميها من التآكل.

موضوعات متعلقة

لو عايز تبقى سعيد..12 خطوة لازم تعملهم النهاردة مش بكرة

كورس اصنعها بنفسك..اتعلم تلوين بيض شم النسيم

 

 

 

قبل ما تأكلها..اعرف فوائد الطماطم والكمية المناسبة لجسمك  

الطماطم من الخضروات المفيدة والتى يجب أن يحرص الإنسان على تناولها للاستفادة من فوائدها الصحية ذلك من خلال إضافتها لطبق السلطة أو بجانب وجبات الطعام أو بالطريقة التى يفضلها الإنسان، ومن خلال هذا التقرير نستعرض أهم الفوائد الصحية للطماطم .

وذكر موقع ” هيلث أند بيوتى “أنه يجب على الإنسان تناول ثمرة الطماطم بشكل منتظم لأنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائها على كمية من مضادات الأكسدة وفيتامين ج كما ذكر التقرير أنه وجد أن الطماطم تحتوى على أعلى قدر من البيتا كاروتين التى تقلل خطر سرطان القولون والمستقيم.

وأوضح التقرير أن ثمرة الطماطم تحتوى على نسبة عالية من الصوديوم الذى يتسبب فى ارتفاع مستوى ضغط الدم فى الجسم لذا يجب تناولها بمقدار معين للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وكما تحتوى على البوتاسيوم الذى يقلل من حدوث السكتة الدماغية وتقوية العظام وتقليل تكوين حصوات الكلى .

موضوعات متعلقة:

قصص الأطفال بالإنجليزية..قصة “Little Red Riding Minnie”

تعلم طريقة الرسم أحادى الأبعاد

 

 

 

 

 

 

 

 

يا مجنونة يا قوطة..بالأنفوجراف: ما لا تعرفه عن فوائد الطماطم

الطماطم من أكثر أنواع الخضروات شعبية، يحبها الجميع وتدخل فى أنواع مختلفة من الطعام وتؤكل نيئة أو مطبوخة وتضاف إلى الشوربات والعصائر، ولها الكثير من الفوائد الغذائية والصحية، فهى غنية بالمعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، ومن خلال كورس التغذية نجمع لكم أهم فوائد الطماطم التى لا تعرفها.

1-  الطماطم جيدة للقلب والدورة الدموية، حيث تحتوى على البوتاسيوم و هو أمر جيد للأوردة الدموية وصحة العضلات، وتساعد على تقليل الكوليسترول فى الدم واستقرار ضغط الدم.

2-الطماطم تحسن صحة الجلد وتجعلك تبدو بشكل أفضل ، فهى غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين C و A والبيتا كاروتين التى تحسن الجلد وتسبب نضارة البشرة والشعر والشكل العام.

3-الطماطم تعزز صحة الأسنان والعظام مع التقدم فى العمر، حيث أن شرب الحليب وتناول الطماطم تساعد على ترسيب الكالسيوم فى العظام والأسنان وتقويها مع التقدم فى السن.

4-الطماطم تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، حيث تحتوى على مادة الليكوبين، وتساعد هذه المادة على منع تلف الخلايا التى يمكن أن تتحول إلى سرطان، وتناول الطماطم يقى من السرطان الذى يمكن أن يحدث فى البروستاتا والمعدة والرئة .

5-تنظم مستوى السكر فى الدم، حيث تحتوى الطماطم على معدن الكروم الذى يسبب ارتفاع نسبة الأنسولين وتضبط مستوى السكر، ويساعد على منع أمراض القلب والأوعية الدموية.

6-تعالج الآثار الناتجة عن التدخين، حيث تحتوى على حامض “كوراميك” الذى يصلح الأضرار التى تسببها المواد المسرطنة الموجودة فى السجائر.

index

موضوعات متعلقة:

قصص الأطفال بالإنجليزية..مينى ماوس فى إجازة الصيف

بالأنفوجراف.. 4 طرق عشان تصحى منعنش ومفرفش

تعرف على أسماء الخضروات بالروسية

اللغة الروسية من أهم اللغات بالعالم حيث يتحدث بها اكثر من ثلاثه مليار انسان حول العالم ، وهنا عزيزى القارى سوف تتعلم معنا  اللغة الروسية من خلال مجموعة حلقات يقدمها لك موقع كايرو دار وفى هذة الحلقة نتحدث عن اسماء الخضروات  وطريقة نطقها بالروسية:

المنطوق الروسى بالانجليزية الروسية العربية
tsukkini цуккини الكوسة
ovoshch овощ الخضار
pomidor помидор الطماطم
sladkiy kartofel сладкий картофель البطاطا الحلوة
shpinat шпинат السبانخ
ostryy krasnyy perets острый красный перец الفلفل الأحمر
krasnokochannaya kapusta краснокочанная капуста الملفوف الأحمر
redis редис الفجل
gorokh горох البازلاء
petrushka петрушка البقدونس
luk лук البصل
bamiya бамия البامية
salat kochannyy салат кочанный الخس
luk-porey лук-порей الكراث
chesnok чеснок الثوم
fenkhel фенхель الشمر
baklazhan баклажан الباذنجان
ogurets огурец الخيار

 

الموضوعات المتعلقة :

تعرف على قراءة الأرقام بالروسية

تعرف على طريقة نطق الايام باللغة الروسية

الطماطم فاكهة مش خضار

على الرغم من استخدام الطماطم كخضار فى الطبخ وتحضير السلطة، إلا أن الطماطم فى الحقيقة فاكهة وليست خضارا! ودوما ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناول الطماطم مكتملة النضج ذات اللون الأحمر الزاهى، فهل تعلم لماذا الطماطم الحمراء الناضجة تحديدا؟! هنا تتعرف على السر.

سر اللون الأحمر

سر اللون الأحمر الذى تتمتع به الطماطم هو وجود كمية وافرة من مادة الليكوبين، وهى عبارة عن مادة صبغية ذات لون أحمر، وكلما زادت نسبة مادة الليكوبين فى الطماطم كلما ارتفعت قيمتها الغذائية، لذا يفضل دوما تناول الطماطم الحمراء الزاهية.

فوائد الليكوبين

لمادة الليكوبين العديد من الفوائد لاحتوائها على العديد من المواد المضادة للأكسدة؛ لذا فهى تحمى الجسم من خطر الشوارد الحرة التى تسبب الإصابة بالسرطان والتعجيل بظهور التجاعيد، وتعزز جهاز المناعة وتساعد فى الحماية من سرطانات البروستاتا والجهاز الهضمى، وتحمى القلب والشرايين من الضعف والتصلب الناتج عن انخفاض نسبة الليكوبين في الدم، وحتى تستطيع الحصول على القيمة الغذائية الكاملة للطماطم فيجب تناولها نيئة لأنها تفقد بعصرها الكثير من قيمتها الغذائية.

موضوعات متعلقة

عشان تحل كل الأسئلة .. 5 فيتامينات ضرورية لعلاج ضعف الذاكرة

خطوات بسيطة للحصول على نظام غذائى جيد للطلاب

 

عصير طماطم  يخلصك من “الكرش”

تتميز المأكولات الطبيعية بالكثير من الفوائد وبخلاف الفيتامينات التى تتوفر بها تحمى الطماطم الجلد من الأشعة فوق البنفسجية بجانب دورها المهم فى حماية البشرة من التجاعيد، كما تحمى من هشاشة العظام وتحتوى على فيتامين ك والليكوبين وهو من مواد الأكسدة القوية ويعتمد عليها فى تخفيف الوزن وتقلل الكرش. 

عصير الطماطم يخفض الوزن

أكدت دراسة حديثة أن تناول عصير الطماطم يومياً، يساعد على خفض الوزن حول منطقة الخصر دون إجراء تغييرات فى النظام الغذائى أو نمط الحياة. 

طماطم1

الطماطم تخفض الكوليسترول

أوضحت الدراسة التى أجريت فى جامعة “الصين” الطبية فى تايوان، أن النساء اللاتى يتناولن نصف لتر من عصير الطماطم يوميا لمدة 8 أسابيع، فقدن محيط خصورهن، وقد انخفض لديهن ما نسبته 10% من الكوليسترول فى الدم.

وقد لاحظ الباحثون أن تناول كوب من عصير الطماطم يوميا، يحدث خفض محيط الخصر عند السيدات، ووجد أن الانتظام فى تناول عصير الطماطم قد أفقدهن الكثير من الدهون بعد شهرين. 

طماطم3

الطماطم تزيل الجراثيم وتهضم الطعام

أوضحت خبيرة تغذية أن الطماطم تلعب دورا رئيسيا فى السيطرة على زيادة الوزن. ومن فوائد الطماطم إزالة الجراثيم المتسببة فى الأمراض، وتطهير الأمعاء والبطن وإزالة عسر هضم الطعام والإخراج، وتنشيط حركة الكليتين، وعلاج مرضى السكر لوجود كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات بها.

2طماطم

موضوعات متعلقة

فوائد الطماطم الصحية والطبية

زراعة الطماطم فى المنزل دون كيماويات

طماطم

أفضل الأطعمة لصحة الرجال

للأطعمة الصحية فوائد كثيرة وعظيمة، وكما أن النساء بحاجة إلى أطعمة معينة خلال فترات الحمل والرضاعة وتحميهم من سرطان الثدى على سبيل المثال، فالرجال أيضا بحاجة إلى أغذية ومأكولات تساعدهم على الحفاظ على أجسامهم وتحميهم من سرطان البروستاتا. لذا يقدم موقع “كايرو دار” أهم (4) أطعمة صحية وضرورية للرجال.

 1 – الطماطم

تعتبر الطماطم من الأطعمة الصحية التى تتميز باحتوائها على فيتامين سى، كما أنها غنية بالليكوبين، الذى يساهم فى التقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وتضخم البروستاتا، وفقا لما كشفته الأبحاث العلمية.

 2- البندورة المطبوخة مع القليل من الزيت ( قلاية البندورة)

تتميز البندورة باحتوائها على مادة اللايكوبين التى قلل من خطر الإصابة بالجلطات والأمراض القلبية والعجز الجنسى عند الرجال، كما أنها تقى الرجال من خطر الإصابة بـ”سرطان البروستات” عند الرجال.

3- السلمون

تتميز أسماك السلمون بكونها غنية بفيتامين د، إضافة إلى احماض الأوميجا 3 الدهنية، حيث كشفت الأبحاث العلمية أن هذين العنصرين يساهمان فى رفع مستوى المناعة لدى الرجال، بالأضافة إلى تخفيض مستوى الكولسترول الكلى فى الدم، ويقللان من خطر الإصابة بسرطان البروستات.

4- المحار

يحتوى المحار على الزنك الذى يساهم فى حماية الرجال من الأضرار التى قد تصيب خلايا الجسم مع التقدم فى السن.

موضوعات متعلقة:

السلمون والمكسرات والأرز البسماتى..أفضل الأطعمة الصحية

أطعمة تقاوم الصلع لدى الرجال