أرشيفات الوسوم: الكريمة

أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس

طريقة عمل فاهيتا الدجاج للريجيم

الفاهيتا طبق من أشهر الأطباق المكسيكية، انتشر في أمريكا وفي كل أنحاء العالم، يتميز بنكهته المميّزة فضلاً إلى أنه سريع التحضير، هناك نوعان: الفاهيتا بالدجاج والفاهيتا باللحم وتحضّر الوصفتان بالطريقة نفسها تقريبياً، واليوم نقدم لك طريقة عمل فاهيتا الدجاج للريجيم.

 المقادير

4 قطع من صدر الدجاج منزوع الجلد، مقطّع إلى شرائح.

2 بصلة حجم متوسّط، مقطّعة إلى شرائح.

1 حبة فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح.

1 حبة فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح.

1/2 علبة ذرة مغسولة ومصفاة.

1 كوب فطر طازج مقطّع.

1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

خبز التورتيلا أو البيتا.

 طريقة التحضير

1. نضع شرائح الدجاج والبصل والفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والذرة والفطر في وعاء.

2. نرش الزيت على خليط الدجاج والخضار ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والقرفة والفلفل الأبيض والكمون والكزبرة.

3. نحرك حتى تتجانس المكونات ثم يترك المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

4. نضع مزيج الدجاج والخضار في مقلاة على حرارة متوسّطة.

5. نقلب المزيج من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.

6. يقدم إلى جانب الكريمة الكريمة الحامضة وخبر البيتا أو التورتيلا.

 موضوعات متعلقة

طريقة الدجاج فاهيتا بالافوكادو

الشيف أنفاس الفجر تقدم طريقة عمل فاهيتا الجمبرى

طريقة عمل فاهيتا الجمبرى بالكريمة

أنفاس الفجر تقدم طريقة عمل فاهيتا الجمبرى

الشيف آسيا عثمان تقدم طريقة عمل فاهيتا الدجاج

 

 

 

طريقة عمل الإسكالوب بصوص الثوم والمشروم والبقدونس

الإسكالوب، هى قطع من اللحوم دون عظام يتم ترقيقها باستخدام مقبض السكين، بهذه الطريقة تطهى بشكل أسرع وذلك أمر مفيد لإعداد الوجبات السريعة، كذلك يمكن أن تحضّر الإسكالوب باللحم، الدجاج أو السمك بحيث يتم تغطية قطعة اللحم الدجاج أو السمك بالبقسماط ثم تقلّى على النار، واليوم نقدم لك طريقة عمل الإسكالوب بصوص الثوم والمشروم والبقدونس.

 المكونات والمقادير

8 شرائح لحم سكالوب بتلو.

200 جرام  مشروم.

كوب من الكريمة الحامضة.

1/4 كوب من البقدونس المفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

نصف ملعقة فلفل أسود.

نصف ملعقة ملح.

ربع كوب عصير ليمون.

2 ملعقة صغيرة ثوم.

 طريقة التحضير

– تحمر شرائح اللحم البتلو فى الزيت وتترك جانباً.

– يسخن الزيت النباتى فى قدر مناسب ثم يضاف له المشروم والثوم ويقلب لمدة دقيقة.

– نقوم بإضافة قطع اللحم إلى المشروم والثوم، ثم نضيف عصير الليمون، ثم نقوم بإضافة الكريمة والملح والفلفل وتترك المحتويات حتى تغلي.

– تسكب المحتويات فى أطباق التقديم وتزين بالبقدونس.

 موضوعات متعلقة

طريقة عمل الكبيبة بحشوة مميزة

طريقة عمل بيتزا الدجاج والجبن بدقيق الشوفان الصحى

طريقة عمل اسباجيتى بولونيز “الوصفة الأصلية”

طريقة عمل لازانيا السبانخ المميزة

طريقة عمل الجلاش بالجبن الأبيض والبقدونس والمشروم

 

 

كيك الشوكولاتة

طريقة عمل كيك الشوكولاتة مع القهوة

الكيك، هو نوع من الطعام غالباً ما يكون حلواً، ويصنع عادة من الدقيق، ويتكون الكعك من دقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض الأمور الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة، وللكعك فى الدول العربية عدة مصطلحات، منها كعك الحلوى (الكيك)، ومنها كعك الخبز، ومنها كعك المعمول، أو الكعك العادى، واليوم نقدم لك طريقة عمل كيك الشوكولاتة والقهوة الشهى. 

المقادير

1 ¼ كوب دقيق.

¼ كوب كاكاو داكن.

1 ¼ م/ص باكينج بودر.

رشة ملح.

1 كوب سكر.

2 حبة كبيرة بيض.

½ كوب ماء دافئ مُضاف له ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.

½ كوب زيت.

لصلصة الشوكلاتة

½ كوب قطع شوكولاتة.

½ كوب كريمة.

1 م/ص زبدة.

¼ م/ص فانيليا.

طريقة التحضير

1.  يُسخن الفرن على 170 درجة ويثبت الرف الشبكى فى المنتصف.

2.  يُبطن قالب مستدير بالقليل من الزبدة والكاكو.

3. يُنخل الدقيق مع الملح والباكينج بودر فى وعاء ويترك جانبا.

4. فى وعاء أخر يُخلط البيض مع السكر والزيت جيدا ثم يُضاف الماء مع الخفق على سرعة متوسطة.

5. يُضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط السوائل.

6.  يُصب الخليط فى القالب ويضاف له بندق مجروش غير محمص أو أى نوع مكسرات حسب الرغبة ويخبز لمدة 35 دقيقة.

لعمل صلصة الشوكلاتة

تُسخن الكريمة ثم نُضاف إلى قطع الشوكولاتة والزبدة ثم الفانيليا وتقلب جيدا.

موضوعات متعلقة

كيكة الشيكولاتة على طريقة سالى فؤاد

طريقة عمل كوكيز بالنوتيلا

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بالكريم شانتيه

طريقة عمل كيك الزبادى

طريقة عمل التورتة

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

طريقة عمل مشروب الكاكاو الشتوى بجوز الهند والكريمة

ما يميز فصل الشتاء عن باقي فصول السنة برودة الطقس الذي غالباً ما يتسبب في خمول الجسم وعدم الرغبة في بذل المزيد من الأنشطة البدنية أو الحركية، هذا بالإضافة إلى زيادة الرغبة في تناول الأطعمة الدسمة المنتجة للحرارة والطاقة للحصول على الدفء الأمر الذى يكسب الجسم سعرات حرارية عالية ويتسبب فى زيادة الوزن بشكل غير مرغوب فيه.

يحتاج الجسم فى فصل الشتاء إلى تناول مشروبات أو أطعمة تمد الجسم بالحرارة والدفء، لكى تعطى الجسم قدر من الحرارة ليتغلب على درجة الحرارة المنخفضة خلال ذلك الفصل، ونقدم لك اليوم طريقة عمل مشروب الكاكاو الشتوى بجوز الهند والكريمة.

المقادير

3 أكواب حليب خالى الدسم.

عبوة متوسطة حليب جوز هند غير محلى.

3/2 كوب حليب مكثف محلى.

2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى.

ملعقة صغيرة فانيليا.

عبوة صغيرة كريمة حلويات.

شوكولاتة ذائبة للتزيين.

طريقة التحضير

– يخلط حليب جوز الهند مع الحليب خالي الدسم والحليب المكثف.

– يوضع المزيج على نار متوسطة حتى الغليان مع الاستمرار في التقليب.

– يضاف إلى المزيج الكاكاو ويقلب مرة أخرى.

– يرفع المزيج من على النار ويضاف إليه الفانيليا ويقلب.

– يسكب المشروب في أكواب التقديم ويزين بالكريمة المخفوقة والشيوكولاتة الذائبة.

موضوعات متعلقة

طريقة عمل ساندوتش الأيس كريم بالبراونيز

الكاكاو يكافح الخرف ويُحسن الذاكرة

طريقة عمل مشروب الموز والحليب بنكهة النسكافيه

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بالكريم شانتيه

فوائد الكاكاو المشروب الحلو والصحى

الحلو عندنا.. “الكنافة بالمانجو” طريقة جديدة ومميزة

الكنافة.. أحد أطباق الحلوى المميزة والأساسية على مائدة رمضان.. واليوم، نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة بالمانجو.

المكونات :

نصف كيلو كنافة

100 جم سكر مطحون

100 جم سمن

500 جم مانجو مجمد، مقطع مكعبات

مكونات الكريمة:

كوب من الكريمة

300 مل حليب

1/2 ملعقة فانيليا

3 صفار بيض

1/4 كوب سكر الناعم

2 ملعقة من الدقيق العادي

2 ملعقة من دقيق الذرة

مكونات الشربات :

كوب ونصف من السكر

كوب ماء

 ملعقة من عصير الليمون

طريقة تحضير الكريمة:

1-         قم بخلط السكر والبيض معا فى وعاء كبير

2-         ينخل الدقيق العادى ودقيق الذرة على البيض ويخلطان جيدًا.

3-         فى وعاء آخر، أضف الفانيليا إلى الحليب على النار، ثم ارفعه من على النار ويضاف إلى خليط البيض ببطء شديد مع استمرار التقليب.

4-         ضع هذا الخليط كاملا على نار متوسطة حتى الغليان واستمر فى التقليب لمدة 30- 60 ثانية أخرى حتى يصبح كثيفًا، ثم ارفعه من على النار واتركه يبرد فى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه داخل الثلاجة حتى يصبح باردًا

طريقة تحضير الشربات:

1-         فى وعاء على درجة حرارة منخفضة، أضف الماء والسكر والليمون، ويقلب حتى يذوب السكر تماما، واتركه حتى يصل لدرجة الغليان ثم اتركه حتى يبرد.

2-         ليأخذ نكهة المانجو، أضف طعم المانجو إليه عن طريق وضع قشر المانجو به، واتركه حتى يبرد، وإذا كنت تستخدم المانجو المجمد، ضعها فوق إناء، ثم خذ السائل الذى يخرج منه وضعه بهذا الشراب.

طريقة تحضير الكنافة:

1-         قم بتقطيع الكنافة جيدا ثم صب فوقها السكر البودرة والزبدة وافركها جيدا (صور تحضير الكنافة 1,2,3)

2-         قسم الكنافة على صينيتين بعد دهنهما بمادة دهنية وقم بالضغط على كل طبقة كما هو مبين فى الصور (صور تقسيم الكنافة 1,2)

3-         ادخل الصينيتين الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونهما ذهبيًا (صور الفرن 1,2)

4-         قم بإضافة الشربات حتى تتشربه الكنافة (صور إضافة الشربات (صورة إضافة الشربات)

5-         خذ أحد طبقات الكنافة وضعها فى طبق مسطح (صورة الكنفة فى طبق مسطح)

6-         أضف نصف كمية الكريمة ويمكن أيضا اضافة عصير المانجو ليتحول لون الكريمة إلى البرتقالى المتناسق مع الفاكهة. (صور وضع الكريمة)

7-         قم برص بعض من قطع المانجو فوق الكريمة (صورة قطع المانجو)

8-         أضف الطبقة الثانية من الكنافة. (صورة الطبقة الثانية)

9-         يمكنك إضافة بعض اللمسات الجمالية بتزيين الوجه بالكريمة وفوقها بعض قطع المانجو (صورة لمسات جمالية 1,2)