أرشيفات الوسوم: اميرة شنب

طريقة عمل المقلوبة للشيف أميرة شنب

من مطبخ الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة فى المطبخ، على شاشة قناة سى بى سى سفرة، نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل المقلوبة، بخطوات بسيطة وسهلة، وذلك بعد أن كنا قد قدمنا من قبل طريقة عمل سلطة السبانخ و طريقة عمل عرق اللحمة بصوص الكريمة

مقادير عمل المقلوبة

باذنجان رومى

كوب أرز بسمتى مسلوق

ملح وفلفل

ملعقة كبيرة قرفة

ملعقة صغيرة قرنفل

زيت ذرة

كوب بصل شرائح

كوب طماطم شرائح

نصف كيلو صدور فراخ

ماء مغلى

ثلاث فصوص حبهان

*للتزيين

كوب باذنجان رومى شرائح متوسطة

مكسرات

خطوات تحضير المقلوبة:

لعمل المقلوبة على طريقة الشيف أميرة شنب، تابعى معنا الخطوات التالية..

1 قومى بتتبيل الدجاج بملح وفلفل وزيت وقرفة، ثم يشوح على النار وبعد ذلك ضيفى الحبهان والقرنفل حتى يكتسب اللون الذهبى.

2 ضيفى البصل والطماطم ثم ضيفى الباذنجان المكعبات وضعى الماء.

3 اتركى الخليط لينضج ثم ضعى الملح والقرفة على الأرز ويقلب جيدا، ثم يضاف الدجاج ويغطى ويترك لينضج تماما، وبعد ذلك قومى برص حلقات الباذنجان فى قالب التقديم، وضعى الخليط عليه ويقلب، ثم يقدم بالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل البغاشة من مطبخ اميرة شنب

طريقة عمل دونتس بالفانيليا من مطبخ اميرة شنب

طريقة عمل عرق اللحمة بصوص الكريمة من مطبخ أميرة شنب

كثيرات من السيدات وربات المنازل يستيقظن صباح كل يوم على السؤال اليومى المتجدد عن قائمة الطعام، وعن شكل مائدة أسرتها، وكيف ستقدم لهم ما يحبه أفراد الأسرة ويرضى تطلعاتهم وذائقتهم، وتعبر لهم من خلاله عن مقدار محبتها لهم واهتمامها بهم وبشؤونهم وصحتهم وغذائهم، وأمام هذا السؤال الدائم نعمل فى “كايرو دار” على مساعدتك فى توفير الإجابة بشكل يومى، ولهذا نعرض لكِ اليوم من مطبخ الشيف اميرة شنب، مقدمة برنامج “أميرة فى المطبخ” الذى يُذاع على شاشة قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل عرق اللحمة بصوص الكريمة، بوصفة سهلة ومقادير بسيطة يمكنك تجربتها بنفسك فى المنزل، والاستمتاع بهذه التجربة الشهية والمميزة.

مقادير عمل عرق اللحمة

عرق بتلو صغير مربوط

كريمة

روز مارى طازج

زيت ذرة

كيس حرارى للفرن

زعتر

دقيق

حبهان عادى وحبهان مطحون

فصوص ثوم

ثوم بودرة وبصل بودرة

لورا ومستكة

ملح وفلفل

طريقة عمل عرق اللحمة

1/ لعمل عرق اللحمة بوصفة الشيف أميرة شنب، وعلى طريقة “كايرو دار” البسيطة والموجزة فى العرض، قومى بتتبيل اللحمة بالثوم البودرة والبصل البودرة والحبهان البودرة، وبالملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر والروز مارى، ثمّ اتركيها فى الثلاجة ما يقرب من الساعة حتى تتشرب من التتبيلة، ويفضل أن تتُبّل وتترك طوال فترة الليل.

2/ قومى بصنع عدّة ثقوب فى عرق اللحمة وضعى فيها الثوم، ثمّ شوّحى عرق اللحمة على النار بشكل جيّد ومن كل الجهات.

3/ بعد ذلك قومى برفع عرق اللحمة من على النار، وضعيه فى الكيس الحرارى مع المستكة والبصل والحبهان والجزر وورق اللورا والكرات والزعتر والروز مارى الطازج.

4/ ضعى الكيس الحرارى فى صينية الفرن، وأدخلى الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي تمام النضج.

5/ لعمل صوص عرق اللحمة: ضعى الزبدة والدقيق وقلّبيهما معًا بشكل جيّد فى الطاسة، ثم أضيفى الكريمة والفلفل الأسود المجروش “حسب الرغبة”.

بذلك تكونين قد انتهيت من عمل عرق اللحمة بصوص الكريمة، كما قدمته الشيف أميرة شنب، بوصفتها البسيطة والسهلة، ولمزيد من الوصفات وأصناف الطعام المميزة، طالعى موضوعات وصفحات “كايرو دار” اليومية وخوضى معنا تجربة طهى شهية ومختلفة.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل بيتزا التونة بالتوست

طريقة عمل الديك الرومى بالاعشاب

طريقة عمل سلطة الفتوش بالباذنجان من أميرة شنب

اليوم ومن مطبخ قناة سى بى سى سفرة، وبلمسة الشيف أميرة شنب، مقدمة برنامج أميرة فى المطبخ  نقدم لكم طريقة عمل سلطة الفتوش بالباذنجان، بعد أن كنا قد نشرنا من قبل طريقة عمل سلطة المكرونة وطريقة عمل سلطة البيف وغيرهم من أنواع السلطات الأخرى اللذيذة والشهية، لتقدمين أطباق متنوعة من المقبلات علة مائدة سفرتك.

مقادير عمل سلطة الفتوش بالباذنجان:

ملعقة صغيرة نعناع ناشف

بصل أحمر

سماق

عيش شامى محمص

طماطم

ملح وفلفل

نصف كوب عصير ليمون

فجل أحمر

حزمة  نعناع طازج

2   شريحة جبنة حلوم

زيت زيتون

فلفل رومى

ملعقة  دبس الرمان

خس بلدى

2 باذنجان محمر

طريقة عمل سلطة الفتوش بالباذنجان

1/ لعمل سلطة الفتوش بالباذنجان قومى برص الخس فى طبق التقديم وققطعى كل الخضروات مكعبات صغيرة.

2/ اخلطى عصير اليمون مع النعناع والفلفل والملح وزيت الزيتون ودبس الرمان ومن ثم قلبيهم جيدا.

3/ قومى بتشويح شرائح الحلوم فى الزيت من الجانبين.

4// امزجى خليط الخضروات مع خليط عصير الليمون مع شرائح الحلوم المشوحة فى إناء التقديم ومعهم الباذنجان المحمر والخبز.

طريقة عمل سلطة الفتوش بالباذنجان من اميرة شنب

وبذلك تكونين قد انتهيت من عمل سلطة الفتوش بالباذنجان وبالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل سلطة المكرونة بصوص البيستو

طريقة عمل السلطة الخضراء بالجبنة

طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء

قدمنا لكم من قبل طرق مختلفة ومتعددة لتقديم الحلويات، التى يحبها ويعشقها الملايين، مثل طريقة عمل كيك الفراولة من مطبخ غادة جميل، وطريقة عمل الكيك بالبندق والشيكولاتة، وطريقة عمل الشيكولاتة البيضاء بالفراولة، وطريقة عمل بسكويت الفانيليا بالفراولة، وغيرهم من الأكلات الأخرى وأصناف الحلويات الشهية.

طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء من الشيف أميرة شنب

اليوم نقدم لكم طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء من مطبخ الشيف أميرة شنب، مقدمه برنامج أميرة فى المطبخ، الذى يذاع على قناة سى بى سى سفرة، التى نحرص أن نوافيك دائما بآخر وصفات الأكل الشهية واللذيذة التى تقدمها. 

مقادير عمل الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء

كوب شرائح شيكولاتة بيضاء هيرشيز

15 بسكوت اوريو + زيادة للتقديم

طريقة عمل الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء

1/ لعمل الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء قومى بتسييح الشيكولاتة البيضاء على النار ومن ثم اتركيها جانباً.

2/ قومى بفرم البسكويت ثم اخلطيه مع الشيكولاتة البيضاء المذابة.

3/ قومى برص الخليط “ الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء” فى بولات حسب الرغبة أو على صينية.

4/ تزين البولات بباقى كمية البسكويت ومن ثم تترك لتبرد لمدة10 دقائق بحيث تصبح الشيكولاته متماسكة مرة أخرى، وفى حالة “الصينية” ترفع الخليط ” الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء” ويكسر بطريقة عشوائية ويقدم مع شرائح البسكويت، وبذلك تصبح  الكوكيز بالشيكولاتة البيضاء جاهزة للتقديم، وبالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل بان كيك الفراولة من مطبخ غادة جميل

طريقة عمل الكيكة بالبندق والشيكولاتة

طريقة عمل عيش شم النسيم 2015

بينما نقف فى دائرة الأيام الأولى من شهر الربيع، الذى بدأ فلكيًّا أول من أمس السبت – 21 مارس 2015 – ونستعد للاحتفال بموسم عيد الربيع فى هذا العام، عيد شم النسيم 2015، الذى يوافق يوم 13 أبريل المقبل، نقدم لكم عبر هذا الموضوع البسيط والموجز طريقة عمل عيش شم النسيم 2015، بوصفة سهلة وموجزة من وصفات الشيف أميرة شنب، مقدمة برنامج “أميرة فى المطبخ”، على شاشة قناة cbc سفرة.

عيش شم النسيم 2015 (2)

مكونات ومقادير عمل عيش شم النسيم 2015

فرماسيل ملون

بيض ملون بألوان شم النسيم

كوب وربع الكوب لبن رايب

1/3 كوب زبدة ليّنة

1 كيس خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

3 أكواب ونصف الكوب دقيق

بيضتان

ذرّة ملح

نصف كوب سكر

بيض مخفوق مع قهوة للوجه

عيش شم النسيم 2015 - (3)

خطوات وطريقة عمل عيش شم النسيم 2015

عزيزتنا ربة المنزل الباحثة عن كل جديد وجميل وبسيط، لعمل عيش شم النسيم 2015 بوصفة الشيف أميرة شنب، وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة، عليكِ اتباع الخطوات التالية.

تُخلط الخميرة مع اللبن الرايب الفاتر، والسكر والملح والزبدة والبيضتين، ثم يُضاف إليهم نصف مقدار الدقيق، وتُخلط المكوّنات كلها فى العجّان بشكل جيّد.

يُضاف بعد ذلك باقى مقدار الدقيق بالتدريج، حتى الوصول إلى القوام المناسب، ثم تُترك العجينة حتى تختمر، وهو ما يحتاج إلى ساعة تقريبًا.

قسّمى عجينة عيش شم النسيم 2015 إلى 12 قطعة، ثم شكّلى كل قطعة منها على شكل رول طويل، وضفّرى كل اثنين منهما معًا، ثم اتركيهم ليتخمروا مرة أخرى، حوالى 15 دقيقة تقريبًا.

تُدهن قطع العيش بالبيض والقهوة، وترش بالفارمسيل الملوّن، وتوضع بيضة من البيض الملون فى الوسط.

(صورة عيش شم النسيم 2015 (2))

يوضع عيش شم النسيم 2015 فى الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة من 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا.

موضوعات متعلقة :

كفرات شم النسيم 2015 للفيس بوك

رسائل شم النسيم 2015

طريقة عمل طاجن السى فود بالبشاميل

كعادته اليومية مع كل أم وربّة منزل، يقدم موقع “كايرو دار” – عبر هذا الموضوع البسيط والموجز – واحدة من الوصفات المميزة لعمل طبق من أطباق المأكولات البحرية الشهيّة، وهى الوصفة التى أحضرناها لكش عزيزتنا ربّة المنزل من المطبخ الإيطالى، بلمسة خاصة من الشيف أميرة شنب، مقدمة برنامج “أميرة فى المطبخ”، الذى يُذاع على قناة cbc سفرة، وهى طريقة عمل طاجن السى فود بالبشاميل. 

مكونات ومقادير عمل طاجن السى فود بالبشاميل

تشكيلة متنوعة من السى فود

بصل

كُرّات

جزر

ثوم مفروم

دقيق

زبدة

لبن

خطوات وطريقة عمل طاجن السي فود بالبشاميل

لعمل طاجن السى فود بالبشاميل بوصفة الشيف أميرة شنب، وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة، عليكِ اتباع الخطوات التالية.

فى وعاء متوسط الحجم وعلى نار متوسطة، ضعى مكّعبًا من الزبدة، ثمّ أضيفى إليه الثوم والملح والفلفل، ثم أضيفى السى فود المشكّل مع البصل والجزر والكُرّات، وقومى بتشويح هذه المكونات جيّدًا، وتتبيلها بالملح والفلفل.

يُشوّح الدقيق مع الزبدة فى إناء آخر على النار، ثم يُضاف اللبن بالتدريج، ويُتبّل البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب و¼ ملعقة من القرفة.

يُخلط السى فود مع جزء من البشاميل، ثم يوضع فى إناء بايركس وتُوضع فوقه باقى كمية البشاميل، وبعد ذلك يدخل طاجن السى فود بالبشاميل الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج بشكل كامل، ثم يخرج ويُقدَّم ساخنًا، وبالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل شوربة السى فود للشيف رانيا الجزار

طريقة عمل ناجتس السمك في الفرن

طريقة عمل البغاشة من مطبخ اميرة شنب

لا يتوقف البحث عن كل جديد وجميل فى عالم المطبخ، ولا تمل الأنثى من البحث عن وصفات الأطعمة والحلويات المختلفة التى يحبها أفراد أسرتها أو التى لم تدخل مطبخها من قبل، وهنا – ومن مطبخ الشيف أميرة شنب، مقدمة برنامج “أميرة فى المطبخ” على قناة سي بي سي سفرة نقدم لكم طريقة عمل البغاشة بخطوات بسيطة ومقادير سهلة وفى دقائق معدودة، يمكنك أن تطالعى هذا الموضوع وتجربى هذه الوصفة وتستمتعى معنا بتجربة طهى بسيطة وشهية.

 مقادير عمل البغاشة

زيت

بيضة

شربات

2  كوب دقيق

فانيليا

ربع كوب سمن

ماء للعجن

سمسم

حبة بركة

ذرة ملح

 

طريقة عمل البغاشة

1/لعمل البغاشة بوصفة الشيف أميرة شنب وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة، قومى بوضع الفانيليا والدقيق والبيض فى العجان، ثم أضيفى إليهم الماء بشكل تدريجى.

2/ قطّعى العجينة إلى 4 أجزاء، ثم افردى عجينة البغاشة بالنشّابة، وضعى عليها السمن على كل جزء، إلا الجزء الرابع، ثم ضعى الأجزاء فوق بعضها على أن يكون الجزء الذى لم يوضع عليه السمن على الوجه، ثمّ افرديهم بالنشّابة حتى يصغر سمكهم.

3/ قومى بعد ذلك بتقطيعهم على شكل سمبوكسات، ثم ضعيها فى زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًّا، ثم ضعيها فى الشربات أو رشى عليها سكر بودرة وقرفة، وبعدها تصبح البغاشة جاهزة للتقديم، تقدم مع كوب من الكاكاو الدافئ، وبالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل كيكة الشيكولاتة الفاخرة

كيكة الشيكولاتة على طريقة سالى فؤاد

 

تورتة عيد الأم 2015 بعجينة السكر

قدمت الشيف أميرة شنب – فى برنامجها الشهير “أميرة في المطبخ”، الذى يذاع على شاشة قناة cbc سفرة – وصفة مميزة لعمل تورتة بعجينة السكر، تناسب موسم الاحتفال بمناسبة عيد الأم 2015، وهى الوصفة التى سنعرضها لكم الآن، على طريقة كايرو دار المميزة والموجزة، بهذه الخطوات السهلة والبسيطة. 

مكونات ومقادير عمل كيكة عيد الأم 2015

كيكة شيكولاتة اسفنجية جاهزة على شكل قلب 

مكونات الكيكة الإسفنجية

1 كوب سكر

1 كوب دقيق

6 بيضات

1 ملعقة كبيرة كاكاو

1 ملعقة صغيرة فانيليا

عجينة سكر جاهزة ألوان 

مكونات عجينة السكر

4 أكواب مارشيمللو

1 ملعقة صغيرة روح لوز

8 أكواب سكر بودرة

نصف كوب زبدة

2 ملعقة ماء

قطّاعات على شكل قلوب بأحجام مختلفة

مكونات كريمة الزبدة

1 كوب زبدة

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة كريمة خفق 

خطوات وطريقة عمل تورتة عيد الأم 2015

لعمل تورتة عيد الأم 2015 بوصفة الشيف أميرة شنب، وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة، يجب اتباع الخطوات التالية. 

عجينة السكر

يُنخل السكر، ثمّ يُوضع المارشيمللو مع الماء فى الميكرويف حتى يذوب تمامًا، ويستمر العجن باليد حتى الحصول على القوام الطرى للعجين، وبعد ذلك تُغلّف عجينة السكر بالأكياس وتترك لحين الاستخدام. 

كريمة الزبدة

تُغطّى كيكة عيد الأم 2015 بكريمة الزبدة.

تُوضع عجينة السكر على نفس مقاس تورتة عيد الأم 2015 حتى تغطيها بالكامل، ثمّ تُقطَّع قلوب من عجينة السكر بالقطّاعة، وتُزيّن بها تورتة عيد الأم 2015، وبالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة :

تورتة عيد الام 2015 تحمل كلمة happy mothers day

هدايا عيد الام 2015 المميزة

 

 

طريقة عمل الدجاج البروستد

ضمن سلسلة وصفات الطبخ المميزة التى يقدمها موقع كايرودار بطريقته البسيطة والسهلة، سيقدم  الشيف اليوم طريقة عمل الدجاج البروستد التى قدمتها الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة فى المطبخ بالطريقة التالية:

مكونات ومقادير عمل الدجاج البروستد

دجاج مقطع مع الجلد إلى 8 قطع

لتتبيل الدجاج :

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

1 ملعقة كبيرة بصل بودرة

1 قطعة كبيرة  زنجبيل

1 ملعقة صغيرة  فلفل أسود ناعم

1 كوب  لبن رايب

عصير ليمون

بابريكا

زعتر فريش

بيض

كريمة

ملح وفلفل

دقيق

كورن فليكس

بقسماط

نصف كوب بهارات بروستيد

زيت قلى

خطوات وطريقة عمل الدجاج البروستد

لعمل الدجاج البروستد على طريقة الشيف أميرة شنب يجب اتباع الخطوات التالية:

يخلط اللبن الرايب مع البابريكا وعصير الليمون والتوابل مع الزعتر مع التقليب جيدا.

يضاف الدجاج إلى الخليط ثم يتبل البقسماط مع الكورن فليكس أيضا بنفس التوابل والبهارات.

يخفق البيض مع الكريمة وملح وفلفل

يرفع الدجاج من التتبيلة ثم يغمس فى البيض والدقيق والبقسماط ثم يحمر فى زيت غزير حتى يكتسب اللون الذهبى.

يرفع الدجاج على رف الفرن ويترك حتى يكتمل نضجه تماما، ثم يخرج الدجاج البروستد من الفرن.

والآن أصبح الدجاج البروستد جاهزا للتقديم مع الكاتشب والمايونيز والمستردة، وبالهنا.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل الكاتشب

طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

وصفة اليوم واحدة من أحلى وأشهى أنواع الحلويات الشرقية المعروفة والمحببة لدى الجميع، وهى البسبوسة، فمن منا لا يحب تناول البسبوسة؟.

وصفة لعمل البسبوسة بحشو القشطة

نقدم لكِ – عزيزتنا حواء – طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بوصفة مميزة من وصفات الشيف أميرة شنب، مقدمة برنامج “أميرة فى المطبخ” الذى يذاع على قناة cbc سفرة، وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة فى العرض. 

مكونات ومقادير عمل البسبوسة بالقشطة

3 أكواب من دقيق السميد

1 كوب سكر

2 كوب زبادى بلدى

2 ملعقة كبيرة سمن فلاحى سايح

نصف كوب جوز هند

1 ملعقة صغيرة  فانيليا

1 كيس بيكينج باودر 

مكونات ومقادير الحشو:

حبهان بودرة

قشطة علب

مكونات ومقادير التزيين:

ورق زبدة

2 علبة قشطة

طحينة

لوز مقشر

فسدق مفروم ناعم

مكونات ومقادير عمل الشربات:

2 كوب سكر

2 كوب ماء

نصف كوب سكر جلوكوز

ماء ورد

خطوات وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة

لعمل البسبوسة بالقشطة بوصفة الشيف أميرة شنب وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة فى العرض، يجب اتباع الخطوات التالية.

يخلط دقيق السميد مع الفانيليا وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر والسمنة مع التقليب، ثم تضاف الزبادى مع التقليب البسيط.

يدهن القالب بمسحة طحينة، ثم يوضع نصف مقدار البسبوسة، ثم طبقة من القشطة والفستق ورشة حبهان بودر.

يُوضع بعد ذلك باقى مقدار البسبوسة، وتدخل الفرن على درجه حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة.

لعمل شربات البسبوسة:

يوضع السكر مع الماء والعسل الجلوكوز وماء الورد على النار ويترك الخليط حتى يغلى، ثمّ يوضع الشربات على البسبوسة وهى ساخنة، وتقدم بالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل صوابع زينب

طريقة عمل الزلابية فى 3 خطوات

طريقة عمل بلح الشام