أرشيفات الوسوم: طرقة عمل المقلوبة

نوعى فى أكلك واتعلمى طريقة عمل المقلوبة

تحتار السيدات دائما فى تقديم اكلات جديدة ومتنوعة لاسرتهم لذلك نقدم طريقة عمل المقلوبة فى المنزل

المقادير:

دجاجة مقطعة

كيلو من الأرز المصري

باذنجان متوسط

2 بصلة متوسطة

معلقة صغيرة ملح

نصف معلقه فلفل اسود

ملعقة صغيرة بهارات

خمس فصوص حبهان

ملعقة صغيرة من الكركم.

قرفة

قرنفل

ورق لورا

طريقة التحضير :

ينظف الدجاج جيدا بالليمون والخل ويوضع فى قدر على النار ويشوح حتى يتصفى من الماء ونفرم البصل ونضعه على الدجاج ونضع معلقة زيت وملح وفلفل وبهارات ونقلبهم جيدا حتى يحمر ، ثم نضيف اليه الماء المغلى وورق اللورا والقرنفل والقرفة ويترك حتى ينضج

ثم ننقع الارز فى الماء الدافئ ونقشر الباذنجان ويقطع على شكل دوائر ثم نرفع الباذنجان من الماء ويصفى جيدا  ثم يقلى بالزيت

فى الخطوة الثانية نصفى الدجاج من الشوربة ويوضع الدجاج فى قدر اخر ونضع فوقه الباذنجان ثم الارز ونرش عليه الحبهان ، ثم نضع مرقه الدجاج ونشغل عليه النار حتى يغلى نضعه على نار هادئة حتى يستوى ، ثم تترك خمسة دقائق حتى تبرد وتقدم مع السلطة .