أرشيفات الوسوم: فطائر السبانخ

طريقة عمل فطائر السبانخ الساخنة

 

السبانخ من النباتات الورقية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك، وتقدم بأكثر من طريقة ونعرض لكم طريقة مختلفة وبسيطة للسبانخ حتى يحبها الاطفال وهى فطائر السبانخ.

مقادير الفطائر:

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير الحشو:

  • كيلو سبانخ طازجة.
  • 1 بصلة مفرومة ناعما.
  • بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.

–  2 ملعقة صغيرة من الملح.

-2   ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

– عصير 2 من الليمون .

– نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

فى البداية نقوم بخلط الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافىء، ونتركها ثم نضع الدقيق فى وعاء عميق للعجن ونفركه جيدا ونضيف إليه زيت الزيتون والزبادي والخميرة المحلاة ونعجنها لمدة خمس دقائق ثم نضع العجينة فى وعاء آخر مدهون بالزيت النباتي ونتركه يخمر لمدة ساعة ونصف.

الخطوة الثانية نقوم بوضع السبانخ فى وعاء ثم نضع عليه عصير الليمون والبصل وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة ونقلبهم جيدا، ثم نتركها حتى تتصفى من الماء فى مصفاة ضيقة، وبعدها نقوم بعمل العجين إلى كرات ونفردها على صينية مدهونة بزيت نباتي، ونضع مقدار مناسب من الحشوة داخل العجينة ثم نغلقها جيدا، ونحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونضع فيها الفطائر وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تأخذ اللون الذهبى وتنضج، ثم تقدم ساخنة.

موضوعات متعلقة:

 

أهم 7 أطعمة لتقوية جهاز المناعة للطفل.. تحمي الجسم من أمراض القلب والشرايين

 

 

أطعمة غنية ب ” حمض الفوليك ” للحامل 

 

طريقة عمل فطائر السبانخ

ضمن سعيه الدائم إلى تقديم كل جديد وجميل فى عالم الطهى والمطبخ، ومساعدة حواء على خوض تجربة طهى شهية وبسيطة، يقدم لكِ “كايرو دار” – عزيزتنا ربة المنزل – وصفة بسيطة وجديدة تجعلك تحببين عائلك فى تناول السبانخ، التى عادة ما يبتعد عنها كثيرون من الصغار والكبار ويتجنبون تناولها بوصفتها التقليدية، رغم احتوائها على عديد من الفوائد الصحية المفيدة لأجسامهم، وهى طريقة عمل فطائر السبانخ الرائعة من المطبخ العربى، بهذه الوصفة السهلة والخطوات البسيطة.

مقادير عمل فطائر السبانخ

5 أكواب دقيق

كوب حليب سائل

ربع كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

مقادير الحشو:

كيلو ونصف الكيلو سبانخ

2 ملعقة كبيرة سماق

2 بصل مفروم ناعم

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب عصير ليمون حامض

ملح حسب الذوق 

فطائر السبانخ (1)

طريقة تحضير فطائر السبانخ

1 – فى وعاء، ضعى المكونات الجافة، عدا الخميرة والسكر، واعجنيها معًا بشكل جيّد، بعد ذلك يُضاف الزيت، ثم تضاف الخميرة ويتم العجن.

2 – يُضاف الحليب ويعجن للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة، ثمّ تُترك العجينة حتى تتخمر.

3 – لعمل الحشوة، تفرم السبانخ، وبعد ذلك توضع فى صينية غير لاصقة “تيفال أو سيراميك” على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4 – تخرج السبانخ من الصينية ثم توضع فى مصفاة للتخلص من الماء الزائد.

5 – فى مقلاة، يُسخن زيت الزيتون، ويوضع البصل ومعه الملح ويقلى حتى تمام النضج، ثم ترفع المقلاة وتُترك حتى تبرد.

6 – فى وعاء عميق، يتم خلط السبانخ والبصل وعصير الليمون والسماق جيّدًا بواسطة شوكة.

7 – تمد العجينة وتفرد حتى يصبح سمكها سنتيمترًا واحدًا تقريبًا، ثم تقطع إلى عدة أقراص دائرية بواسطة أداة التقطيع.

8 – يوضع مقدار ملعقة كبيرة من السبانخ على الأقراص، ثم تغلق باليد على شكل مثلث، وتوضع الأقراص المحشية فى صينية وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة عالية لتنضج.

فطائر السبانخ (2)

9 – تخرج الصينية من الفرن وتقدم  فطائر السبانخ فى طبق، وبالهنا والشفا.

بهذا نكون قد استعرضنا معكِ طريقة عمل فطائر السبانخ، والآن يمكنكِ التعرف على مزيد من الطرق والوصفات المختلفة لعمل السبانخ مثل طاجن السبانخ بالجبن وسلطة السبانخ لتقديمها باستمرار بوصفات مختلفة وذلك من خلال تصفح موقع كايرو دار.

موضوعات متعلقة :

فطائر اللحمة المفرومة على طريقة نجلاء الشرشابى

فطائر حادقة بالجبن على طريقة سارة عبد الله