أرشيفات الوسوم: فيتامين ب

كيف تتعرف على  الفيتامينات الناقصه لديك؟

كتير مننا يعاني من بعض الآلام التي تؤثر  على حياته بشكل كبير و من الممكن أن نتفاداها بسهوله لو حصلنا على الفيتامينات  المناسبة التي سوف تعمل على اختفاء هذه الأعراض ، لأن ظهور هذه الأعراض يؤكد  أن الجسم يعاني بشدة من نقص هذا الفيتامين فى الجسم ، لذلك نحاول أن نقدم في السطور المقبلة بعض المعلومات الهامة

 

مشاكل نقص الفيتامينات بالجسم
1- نقص فيتامين هـ يؤدي إلى ظهور أعراض التعب والإرهاق الشديد عند القيام بأقل مجهود، وبطء التئام الجروح.
2- نقص فيتامين د يؤدي إلى ظهور آلام المفاصل وآلام الظهر وتساقط الشعر.
3- نقص فيتامين ج يؤدي إلى الإصابة المتكررة بالبرد، نزيف اللثة.
4- نقص فيتامين أ يؤدي إلى ظهور التهابات متكررة في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي. وظهور تقرحات في الفم، العشى الليلي و جفاف وتشقق الجلد.
5-  نقص فيتامين ب المركب يؤدي إلى عدم  القدرة على التركيز وتشقق الشفاه، وتحسس في الضوء و القلق المستمر.

لذلك لو شعرت بأحد هذه الأعراض احصل على الجرعة الكافية من الفيتامين المسبب لها وسوف تختفي بالتدريج.

 

موضوعات متعلقة :

 

من غير ماسكات ولا وصفات 5 أطعمة تمنع تساقط الشعر وتغذيه

فوائد فيتامين ب12 للجسم.. ينظم ضربات القلب

 

 

تعرف على طرق تناول فيتامين (ب) وأهم مصادره

يتكون فيتامين (ب) من ثمانية فيتامينات مختلفة، وتعمل جميعها على مساعدة الجسم على تكسير المواد الغذائية لإنتاج الطاقة، بجانب علاج الصداع، ودعم المناعة، كما أنه يساعد المرأة الحامل المرور من تلك الفترة بصحة جيدة، وغيرها، ويقدم لك هذا التقرير مجموعة من الأطعمة الغنية بفيتامين ب لتناولها.

1- ما هى فيتامينات المجموعة ( ب )، وفوائدها؟
– تضم تلك المجموعة 8 فيتامينات، كل شخص يحتاج إلى نوع معين منها، فمثلا: المرأة الحامل تحتاج B9 (حمض الفوليك)، فى حين أن النباتيين يحتاجون إلى B12، والغنية بها منتجات اللحوم، والمرضى الذين خضعوا لعمليات جراحية لتغيير شرايين المعدة يحتاجون إلى فيتامين B12 نقص المتعلقة سوء الامتصاص.

– الحصول على المزيد من B1 (الثيامين) يدعم الجهاز المناعى، كما يلعب دورا بارزا فى تحطيم الكربوهيدرات لإطلاق الطاقة، وتقليل الشعور بالتعب، والكمية الموصى بها يوميا: 1.1mg / يوم للإناث)؛ 1.2mg / يوم للذكور.

والأطعمة الغنية بـB1 هى:”المكسرات المكاديميا؛ بذور زهرة عباد الشمس؛ الخبز الأسمر؛ البازلاء الخضراء الطازجة، سمك السلمون؛ فول الصويا؛ الفاصوليا الوردى أو الأسود”.

– تناول الأطعمة الغنية بـB2 (ريبوفلافين) للحصول على بشرة صحية وتجنب الصداع، ذلك العنصر مضاد للأكسدة، ويساعد على منع تلف الخلايا، وخاصة خلايا الجلد، كما أنه يدعم إنتاج الدم، والجهاز المناعى، والحد من الصداع النصفى، الكمية الموصى بها يوميا: 1.1mg / يوم (إناث)؛ 1.3mg / يوم (ذكور).

الأطعمة الغنية بـB2: اللوز، اللحم الأحمر؛ الماكريل والسلمون، البيض المسلوق؛ الفطر؛ حبوب السمسم؛ الحبار، والمحار، وبلح البحر، جبن الماعز؛ السبانخ أو البنجر الخضر.

– خذ B3 (النياسين) للحفاظ على مستويات كولسترول جيدة فى الدم، ولدعم النياسين جهاز المناعة، ونقص ذلك العنصر يتسبب فى إحداث مشاكل للجلد، والشعور بالتعب، والاكتئاب، وعسر الهضم، والكمية الموصى بها يوميا: 14mg / يوم (إناث)؛ 16mg / يوم (ذكور).

الأطعمة الغنية بـ B3: سمك التونة والماكريل وسمك السلمون، سمك أبو سيف، الدجاج والديك الرومى، واللحوم الحمراء، والكبد، الفطر؛ الفول السوداني؛ بذور عباد الشمس.

تحذير: أخذ جرعات عالية من مكملات حمض النيكوتين (مصدر النياسين)، يمكن أن تسبب الاحمرار على الجلد على المدى القصير، وتلف الكبد على المدى الطويل.

– أما B5 (حمض البانتوثينيك) فيعزز صحة الجلد، وقد تبين أن تناول مكملات B5 اليومية يحد من حب الشباب، وشيب الشعر، ومن السهل الحصول على ما يكفى من حمض البانتوثنيك، فهى موجودة فى أغلب اللحوم والخضروات، الكمية الموصى بها يوميا: 5mg (الإناث والذكور).

الأطعمة الغنية بـB5:”بذور عباد الشمس، الفطر؛ سمك السلمون، افوكادو؛ بيض؛ اللحوم الحمراء، ولحم العجل، والدجاج والديك الرومي، البطاطا الحلوة”.

– ويستخدم B6 (البيريدوكسين) لمساعدتك على النوم وتجنب الاكتئاب، حيث يشارك فى إنتاج الناقلات العصبية التى تنظم النوم والمزاج، كماأنه يحتوى على البيريدوكسين والذى يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، ونقصه يمكن أن يسبب فقر الدم.

الكمية الموصى بها يوميا: 1.6mg / يوم (الإناث والذكور).

الأطعمة الغنية بـB6: بذور عباد الشمس، الفستق، التونة، سمك السلمون، سمك الهلبوت، سمك أبو سيف، الدجاج، اللحوم الحمراء، فاكهة مجففة؛ موز؛ افوكادو؛ السبانخ.

– B7 عالية (البيوتين) يحافظ على صحة الجلد والشعر ويقلل نسب التعرض لهشاشة العظام والأظافر، والكمية الموصى بها يوميا: 30mcg / يوم (الإناث والذكور).

الأطعمة الغنية بـ B7: اللحوم الحمراء، سمك الهلبوت وسمك السلمون، الكبد؛ بذور زهرة عباد الشمس؛ الخضر الورقية مثل السبانخ أو السلق السويسرى، جزر؛ لوز؛ بيض؛ حليب؛ خبز أسمر؛ الفراولة والتوت.

– B9 (حمض الفوليك) إضافته إلى النظام الغذائى الخاص بك يمنع فقر الدم وفقدان الذاكرة بطيئة، والجرعة اليومية الموصى بها من حمض الفوليك 400 ميكروغرام، ولكن النساء الحوامل يجب أن تستهلك اضافى 200 ميكروجرام يوميا لمنع العيوب الخلقية للجنين.

الأطعمة الغنية بـ B9: الفاصوليا، العدس؛ السبانخ واللفت الأخضر، نبات الهليون؛ خس روماين؛ بروكلي؛ الرمان. خبز القمح.

– B12 (كوبالامين) يحافظ على سلامة الجهاز العصبى، ويشارك فى تكوين الحمض النووى، وعدم وجوده يمكن أن يسبب فقر الدم وتلف الأعصاب، والنباتيين فى الأغلب سيحتاجون إلى الحصول على B12 فى صورة مكملات غذائية، حيث تعد اللحوم فقط هى مصدر ذلك العنصر.

الكمية الموصى بها يوميا: 2.4mcg / يوم (الإناث والذكور).

الأطعمة الغنية في B12: المحار وبلح البحر والمحار و. الكبد، كبد الاوز وفطائر. الماكريل والسلمون والتونة والرنجة، لحم أحمر؛ حليب؛ الجبنة السويسرية؛ البيض.

2- تناول أغذية غنية بفيتامين ب:
– اختيار الأطعمة المناسبة لتحقيق أقصى قدر من فيتامين (ب)، كعمل سلطة السبانخ التى تضم فى مكوناتها “البيض المسلوق، وبذور عباد الشمس”، أو يمكنك إضافتها إلى السلطة، أو العجة، فهى غنية بـ B2، B6، B7، وB9.

– تناول المزيد من سمك السلمون، هذه الأسماك قليلة الدسم، وتحتوى على كميات كبيرة من البروتين، وفيتامين (ب)، حيث أن وجبة سلمون فقط بها مستويات عالية من 6 إلى 8 فيتامينات ب: B2، B3، B5، B6، B7، و B12، الماكريل (B2، B3، و B12) والتونة (B3، B6، B12).

– عمل وجبة خفيفة من بذور عباد الشمس، أو إضافتها إلى السلطة الخاصة بك، وثبت أن ربع كوب من بذور عباد الشمس تعطيك 43٪ من حصتك اليومية من B1، و 28٪ من B6، 24٪ من B5، و 20٪ من B9، و 18٪ من B3، كما أنها مصدر جيد لـB7.

– إضافة المزيد من اللحوم إلى النظام الغذائي الخاص بك “لحم البقر، ولحم الضأن”، حيث توفر اللحوم الحمراء مستويات عالية من B2، B3، B5، B6، B7، و B12، والدجاج والديك الرومى أيضا لكنها أقل فهى لا تحتوى على كميات كبيرة من B3، B5، B6.

– حاول تناول المزيد من البيض المسلوق، فهو يحتوى على B2، B5، B7، و B12.

– تأكد من تناول خبز من القمح الكامل، للحصول على B1، B7، وB9، أما الخبز الأبيض فيحتوى على نسبة قليلة جدا من فيتامين (ب)، والخبز الفرنسى غنى جدا بـ B9.

– عليك الانصراف عن تناول القهوة أو الشاى والمشروبات الغازية، فالكافيين يتداخل مع عملية امتصاص B1، وبالإضافة إلى ذلك، فهو مدر للبول، والذى يمكن أن يؤدى إلى انخفاض مستويات فيتامين (ب) لأنه قابل للذوبان فى الماء.

3- استخدام مكملات فيتامين ب:
– تذكر أنه من الأفضل دائما الحصول على التغذية الخاصة بك من المواد الغذائية، لكن فى بعض الحالات، مثل النساء الحوامل لابد أن تتناول حمض الفوليك كمكمل غذائى، لضمان استهلاكها كمية كافية من ذلك الفيتامين.

أو من خلال الأطعمة كالخضروات والحبوب والفواكه والبقوليات التى تحتوى على الألياف أيضا، كما أنه أمر مهم للوقاية من أمراض القلب وداء السكري من النوع 2.

– استشر طبيبك قبل أخذ أى مكملات غذائية، لتتجنب الآثار الجانبية، أو تفاعلها مع أدوية أخرى، يجب أن تكون حذرا خاصة إذا كنت حاملا، أو أن المكملات الغذائية سيتم اعطائها للأطفال.

الحديد والليسيثين..أهم الفيتامينات المسئولة عن تقوية الذاكرة (2)

يحتاج جسم الإنسان إلى الكثير من الفيتامينات والمعادن التى تساعده على الاحتفاظ بحيويته وصحته، وكذلك المخ باعتباره جزء من الجسم، ويحتاج للتغذية مثله كمثل باقي أعضاء الجسد، لذلك نقدم لكم أهم الفيتامينات التي يحتاجها المخ لتقوية الذاكرة.

الليسيثين والكولين

تتكون معظم الأغلفة الواقية التي تحيط بالمخ من “الليسيثين”، كما أن الكولين بعد أحد العناصر الغذائية المهمة لصحة الدماغ، ونقصه يؤدي إلى ضعف الذاكرة، ويصيب بصعوبة التركيز، وهما يدخلا ضمن قائمة مجموعة فيتامين B، ويمكن الحصول عليهما من خلال تناول (البيض ، اللحوم الدهنية ، الكرنب ، الفاصوليا ، فول الصويا ، البازلاء ، المكسرات).

الحديد

تكمن وظيفة الحديد الأساسية في نقل الأكسجين إلى الجسم والمخ، ولذلك يعد نقص نسبته في الدم من الأمور التي تؤثر سلبياً على الجسم بشكل عام، والمخ بشكل خاص، لأنه يؤدي إلى ضعف الذاكرة والتركيز، ويمكن الحصول عليه من خلال تناول (اللحوم الحمراء ، البقوليات المجففة ، الخضروات الورقية الكرنب ، المشمش المجفف).

 

موضوعات متعلقة:

الشوكولاتة والسبانخ أطعمة تساعد فى التخلص من فقدان التركيز (1)

فيتامين B..أهم الفيتامينات المسئولة عن تقوية الذاكرة (1)

البقسماط والفشار والخل.. أطعمة تحارب الدهون (2)

هل تعانى من مشكلات صحية وتشكو من الدهون وارتفاع نسبة الكولسترول الضار فى الدم؟ وهل تحاول التغلب على هذه المشكلة بشكل طبيعى وبسهولة؟ هناك أطعمة قليلة لديها قدرة واسعة فى محاربة الدهون وتقليل نسبة الكولسترول الضار فى الدم، والقضاء على الدهون الثلاثية المشبعة، ورغم أن بعض هذه الأطعمة قد يراها البعض بسيطة وغير ذات فائدة، إلا أن الحقيقة المدهشة على العكس من هذا، فقط لا تستهن إذا قلنا لك إننا نقصد البقسماط والفشار والخل، فمن المرجح أن هذه الأطعمة لم تخطر على بالك من قبل ضمن دوائر الاستفادة الصحية والغذائية، ولكن بعد مطالعتك لهذا الموضوع ستتغير نظرتك لها ضمن تخصصها فى محاربة الدهون وأهميتها بشكل كبيرة على مائدة الطعام اليومية لحماية القلب والأوعية الدموية من أخطار هذه الدهون الضارة.

البقسماط بديل البسكويت

البقسماط المصنوع من الحبوب الكاملة هو من العناصر الغذائية منخفضة الدهون، كما أنه غنى بالألياف الطبيعية، ويعتبر البديل الأفضل للبسكويت التقليدى، إذ إنه على العكس منه يساعد على تقليل الدهون فى الجسم مع زيادة الشعور بالشبع، ويمكنك الحصول على معظم هذه الفوائد عن طريق تناول الخبز القمحى والباستا.

بقسماط

الفشار والحصول عليه بدون زيت 

ثلاثة أكواب من الفشار يوميًّا، بدون ملح أو أيّة إضافات أخرى، تساهم بشكل إيجابى جدًّا فى تخفيض نسبة الدهون والكولسترول فى الدم، وذلك لأنه قليل السعرات الحرارية، إضافة إلى دوره فى زيادة الإحساس بالامتلاء نتيجة ما يضيفه من هواء للمعدة، والذى يشغل حيّزًا أكبر يعوق تناول مزيد من الأطعمة، ويمكنك استخدام المايكروويف فى إعداد الفشار دون زيت.

كذلك يحتوى الفشار على المجموعة الكاملة من فيتامين “ب”، وعلى نسب البروتين والأحماض الأمينية اللازمة لتجديد الخلايا العصبية وخلايا المخ وتحسين كفاءتها وقدراتها على العمل.

خل

الخل مهم للسلطة

ضمن العناصر المهمة والأساسية أيضًا، يجب إضافة الخل إلى كل أنواع السلطات، وإدخاله فى عدد من وجبات الطعام بشكل يومى منتظم، إذ إنه فعال فى حرق الدهون، ولا يحتوى على أيّة نسبة من السعرات الحرارية، كما أنه يضيف نكهة جيدة للغذاء.

موضوعات متعلقة:
تناول كوبين من عصير البرتقال يوميا وسترى النتيجة

قوى قلبك 6.. أطعمة تمنع امتصاص الكولسترول فى المعدة

احذر! نقص فيتامين “ب” يحوّلك لشخصية سوداوية ومكتئبة

ربما تعلم أن بعض اضطراباتك النفسية والفسيولوجية تتحول إلى عضوية فى كثير من الأحيان، وهى حقيقة علمية معروفة ويطلق عليها اسم ظاهرة “الاضطرابات النفسجسمانية”.

وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن نقص بعض أنواع الفيتامينات مثل فيتامين “ب” خاصة الثيامين والنياين والبيوثين، يؤدى إلى الإحساس بالقلق، فيتركز وينمو حتى يصبح جزعا مزمنا وملازما للشخص، فتغلب عليه السوداوية والكآبة المستمرة وعدم الاستقرار الانفعالى والتوتر العصبى.

ولهذا السبب بالتحديد إذا ما ترك الأفراد المصابين بالأمراض النفسية أنفسهم دون سد النقص فى فيتامين “ب” فإن التوتر العصبى لديهم يزداد سوءًا، فأقل حادث وأبسط معارضة لرأيهم يؤدى إلى انفجار بركان غضبهم، وثوران كيانهم كله، وإذا أعقبت تلك الحالة فوران بالدم يحدث “ارتكاريا”، وبالتالى يدخل المريض فى حلقة مفرغة لا فكاك منها إلا من خلال اتباع نظام غذائى متكامل، وهذا وفقا لما ذكره الكاتب الدكتور جايلورد هاورز فى كتابه “عش 100 عام”.

فيتامين “ب” يقضى على تلوث المياه

توجد العديد من الملوثات فى مياه الشرب، والتى تحتاج حتما لمن يسعى لتطهير تلك المواد، وتتسبب المياه الملوثة فى العديد من الأمراض، فهل هناك مواد تم استحداثها أو يمكن اللجوء لها فى تطهير المياه؟.

نعم، فقد أجرى عالم الكيمياء ريتشارد الرسون الباحث بإحدى الجامعات بالولايات المتحدة الأمريكية تجارب عديدة على فيتامين “ب2” وهو ما يسمى “الربوفلافين” وتأثيره على المياه الملوثة.

وكانت النتيجة أن هذا الفيتامين قضى تماما على تلوث المياه وأعاد إليها صحتها ونظافتها.

ويفسر العالم تلك الفاعلية فيردها إلى الطاقة الشمسية، حيث إن فيتامين “ب2” قادر على الاستفادة من تلك الطاقة فمن الثابت علميا أن الطاقة الشمسية قادرة على تحطيم الملوثات التى تسبب تلوث المياه، وحين تفعل ذلك يتلاشى تأثير الفيتامين ويذوب فى الماء حتى يقضى على تلوثه، وذلك وفقا لموقع فوكس نيوز.