أرشيفات الوسوم: مقبلات

طريقة عمل فطائر السبانخ الساخنة

 

السبانخ من النباتات الورقية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك، وتقدم بأكثر من طريقة ونعرض لكم طريقة مختلفة وبسيطة للسبانخ حتى يحبها الاطفال وهى فطائر السبانخ.

مقادير الفطائر:

  • كيلو من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير الحشو:

  • كيلو سبانخ طازجة.
  • 1 بصلة مفرومة ناعما.
  • بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.

–  2 ملعقة صغيرة من الملح.

-2   ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

– عصير 2 من الليمون .

– نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

فى البداية نقوم بخلط الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافىء، ونتركها ثم نضع الدقيق فى وعاء عميق للعجن ونفركه جيدا ونضيف إليه زيت الزيتون والزبادي والخميرة المحلاة ونعجنها لمدة خمس دقائق ثم نضع العجينة فى وعاء آخر مدهون بالزيت النباتي ونتركه يخمر لمدة ساعة ونصف.

الخطوة الثانية نقوم بوضع السبانخ فى وعاء ثم نضع عليه عصير الليمون والبصل وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة ونقلبهم جيدا، ثم نتركها حتى تتصفى من الماء فى مصفاة ضيقة، وبعدها نقوم بعمل العجين إلى كرات ونفردها على صينية مدهونة بزيت نباتي، ونضع مقدار مناسب من الحشوة داخل العجينة ثم نغلقها جيدا، ونحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونضع فيها الفطائر وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تأخذ اللون الذهبى وتنضج، ثم تقدم ساخنة.

موضوعات متعلقة:

 

أهم 7 أطعمة لتقوية جهاز المناعة للطفل.. تحمي الجسم من أمراض القلب والشرايين

 

 

أطعمة غنية ب ” حمض الفوليك ” للحامل 

 

خطوات لتخليل الزيتون الأخضر في بيتك

يميل أغلبنا إلي الحرص علي تواجد مقبلات علي السفرة بجانب كل وجبة، وهذه المقبلات مثل المخلل أو السلطة بأنواعها، أو أنواع أخري من المقبلات، ولكن هل من الضروري شراء مثل هذه المقبلات جاهزة، بالطبع يوجد عيوب كثيرة لشراء هذه المقبلات، وأهم هذه العيوب هو عدم ضمان نظافتها وعدم الوثوق في الطريقة التي تم عملها بها، لذا ننصح دائما بعمل مثل هذه المقبلات في المنزل، وذلك نظرا لضمان نظافتها وضمان صحة العناصر المستخدمة في عملها، لذا نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتخليل الزيتون الأخضر في المنزل، كبديل صحي لشراء الزيتون الجاهز، لذا تابعي معنا الخطوات التالية..

 

خطوات لتخليل الزيتون الأخضر

هناك طرق لتخليل الزيتون الأخضر منها” تخليل الزيتون المحشى، والزيتون المكبوس”

المكونات:

– كيلو جرام من الزيتون الأخضر البلدى متوسط الحجم.

– فلفل أخضر حار .

– نصف كيلو جرام من الليمون.

طريقة التحضير:

– نضع كيلو جرام من الزيتون الأخضر في الماء حوالى 15 يوما ، ثم يجب تجهيز محلول التخليل..

 

إعداد محلول التخليل

– لتر مياه

– 7 ملاعق كبيرة من الملح

– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

– ملعقة كبيرة من السكر

– كيلو جرام من الزيتون المكبوس

– نصف كيلو جرام من الفلفل الأخضر الحار مقطع

– ليمون مقطع مع قشوره

بعد إحضار هذه المكونات قومى بكبس الزيتون في أوعية بلاستيكية، واتركيه لمدة 15 يوما.

 

أيضا إليكى طريقة عمل الزيتون المحشو بالجزر

المكونات:

– كيلو جرام من الزيتون الأخضر

– ملح

– القليل من زيت الزيتون

– قرنان من الفلفل الحار

-حبتان من الليمون

 

طريقة التحضير :

– أولا: بعد غسل الزيتون جيدا ضعيه في الماء والملح لمدة تتراوح بين 5 أو 6 أيام مع تغيير الماء عليه ليحلي.

– ثانيا : قطعى الجزر إلي قطع صغيرة، ونحشو الزيتون المصف من الماء مكان النواة ونغمره بمحلول ملحى وقطع الليمون.

– ثالثا : نضع الزيتون في برطمان مع الفلفل الأخضر الحار.

– رابعا : نتذوق الزيتون بعد أسبوع ، وإذا كان مرا نتركه لمدة خمسة أيام أخرى.

 

موضوعات متعلقة :

شاهد..قصة الزيتون

 

المخلل يصيب بالتهاب القولون المزمن ويسبب البواسير

 

 

 

الزيتون المحمر على الطريقة الأوروبية وبلمسة أمانى رفعت

رغم اهتمامنا الكبير بتجربة الطهى اليومية وفق مفاتيح المطبخ المصرى والعربى، وتقديم أشهى الأصناف والأطباق التى اعتاد عليها كثيرون منا أو اعتادوا على أطباق قريبة منها، ومن العائلة ذاتها، إلا أننا نحاول بين وقت وآخر أن نأخذ خطوة كبيرة وواسعة باتجاه مطبخ جديد وغريب علينا، سعيًا إلى تجربة مختلفة ومغايرة وغير تقليدية، ووصفة اليوم أحضرناها لكم من المطبخ الأوروبى، وعلى طريقة الشيف أمانى رفعت، مقدمة برنامج “بالهنا” الذى يُذاع على شاشة قناة cbc سفرة، وهى طريقة عمل الزيتون المحمر بالمقادير والخطوات التاليين. 

مكونات ومقادير عمل الزيتون المحمر

1/2 كوب جبن ماعز لين

ملعقة صغيرة حبوب مستردة

ملعقة صغيرة روزمارى مفروم

1/4 ملعقة صغيرة شطة

فص ثوم مفروم

24 حبّة زيتون أخضر منزوع البذر

كوب زيت

كوب دقيق

كوب بقسماط

3/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة

بَشْر قشر ليمونة

عصير ليمونة

خطوات وطريقة عمل الزيتون المحمر

لعمل الزيتون المحمر، بوصفة الشيف أمانى رفعت من المطبخ الأوروبى وعلى طريقة “كايرو دار” البسيطة والموجزة، عليك – عزيزتنا ربة المنزل – اتباع الخطوات التالية:

يُخلط جبن الماعز مع المستردة والروزمارى والشطة والثوم، ثمّ يُحشى الزيتون بالخليط السابق ويترك فى الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يُخلط البقسماط مع الجبنة البارميزان، وتُغطّى كل حبّة زيتون بالدقيق، ثم البيض ثم البقسماط، وبعد ذلك يُحمَّر الزيتون فى زيت قلى ساخن.

يُضاف عصير الليمون وبَشْر الليمون وقليل من الجبنة البارميزان إلى الزيتون المحمر، ويُقدّم ساخنًا، وبالهنا والشفا.

بهذا نكون قد استعرضنا معكِ عزيزتنا ربة المنزل طريقة عمل الزيتون المحمر من المطبخ الأوروبى، ولمزيد من الأصناف والأكلات ووصفات الطهى المبتكرة والجديدة، يمكنك مطالعة صفحات وموضوعات “كايرو دار” للتعرف على كثير من الأصناف والأطباق المميزة، مثل كيكة الدجاج بالخضار و لفائف الدجاج بالبسطرمة وغيرهما من الأصناف الشهية وسهلة التحضير.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبن الشيدر وعصير الليمون

طريقة عمل الدجاج المقلى المقرمش.. والحلو سموثى الموز بالزنجبيل

طريقة عمل ناتشوز باللحم المفروم

أخطر الأمور التى نواجهها فى تجارب الحياة اليومية هو الإحساس بالملل والاعتياد الخانق، وبينما قد يتسرب الأمر إلى العمل أو الدراسة أو تفاصيل علاقاتنا الاجتماعية، فإن أكثر الجوانب التى يهددها ويمكن أن يقتحمها بسهولة هى تجربتنا اليومية مع الطعام والوجبات الغذائية والطهى والمطبخ، لهذا نحتاج إلى بذل مجهود مضاعف للتخلص من احتمالات الملل والتقليدية، وهو ما نحاول فى “كايرو دار” أن نكون عنصر الدعم والمساعدة الدائم والأكثر حضورًا وبساطة فى عبور هذه التجربة، لهذا نقدم كثيرًا من أصناف الطعام ووصفات التحضير بشكل يومى، وهنا نقدم لكِ عزيزتنا ربة المنزل وصفة جديدة لعمل طبق مقبلات لذيذ وشهى وغير تقليدى، سهل التحضير وفاتح للشهية، وهو طبق ناتشوز باللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة لفتح شهية أسرتك على مائدة الطعام. 

ناتشوز باللحم المفروم  (3)

مقادير ناتشوز باللحم المفروم

كوب خبز تورتيلا

كوبان من اللحم المفروم

نصف كوب جبن كريمى

نصف كوب بصل مقطع

ربع كوب فاصوليا حمراء

ربع كوب زيتون

فلفل حار

كوب خس مقطع شرائح

٤ ملاعق كبيرة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة زيت

رشة ملح

جبنة شيدر

رشة فلفل اسود 

طريقة عمل ناتشوز باللحم المفروم

من أجل تحضير طبق ناتشوز باللحم المفروم بوصفة “كايرو دار” وعلى طريقته البسيطة والسهلة فى العرض، عليك عزيزتنا ربة المنزل اتباع الخطوات التالية:

  • وضع قليل من الزيت فى طاسة على النار، وقلى البصلة حتى يصبح لونها ذهبيًّا، ثم إضافة اللحم المفروم إلى البصل حتى تمام النضج.
  • يُضاف الملح والفلفل وصلصة الطماطم والفاصوليا الحمراء إلى اللحم، ويُقلّب الخليط حتى ينضج.
  • يُوزَّع خبز التورتيلا فى طبق مسطّح، ثم يوضع عليه خليط اللحم، ثم تُسكب فوقه كمية الجبنة.
  • يُزيّن الناتشوز بالزيتون والفلفل الحار والخس والجبن الشيدر، ويقدم بالهنا والشفا.

ناتشوز باللحم المفروم  (2)

بهذا نكون قد استعرضنا معك مكونات وطريقة تحضير طبق ناتشوز باللحم المفروم بأبسط المقادير والخطوات، ولمزيد من الوصفات والأكلات الجديدة وغير التقليدية، مثل طريقة عمل طاجن الدجاج بالتفاح، أو طريقة عمل شكشوكة بالسجق، يمكنك مطالعة صفحات وموضوعات “كايرو دار” لتخوضى معنا تجربة مميزة وبسيطة.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل فتة شاورما اللحم والدجاج

طريقة عمل بريانى بالخضار

طريقة عمل مكدوس الباذنجان من المطبخ الشامى

مكدوس الباذنجان هى إحدى الوصفات الشهيرة فى بلاد الشام والتى يتناولونها كإحدى أطباق المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية، فإذا كنتم ترغبون فى معرفة طريقة إعدادها، تابعوا معنا هذا الموضوع.

نقدم لكم طريقة عمل مكدوس الباذنجان بلمسة خاصة من لمسات الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف الذى يذاع على قناة cbc سفرة.

مكونات ومقادير عمل مكدوس الباذنجان

باذنجان

لحمة مفرومة

عيش محمص

زبادى

بصل

ثوم

زعتر

نعناع

طماطم

قرفة

كزبرة خضراء

جوزة الطيب

فلفل حار

لوز

صنوبر

مكدوس الباذنجان

خطوات وطريقة عمل مكدوس الباذنجان

لعمل مكدوس الباذنجان قوموا باتباع الخطوات التالية..

يقلى الباذنجان بعد تقويره فى طاسة بها فى زيت غزير ساخن.

يضاف البصل والثوم المفروم مع قليل من الزيت وقلبيه حتى يصفر.

يضاف اللحم المفروم والقرفة والملح والفلفل.

تفرم الطماطم مع النعناع الأخضر وتضاف إلى الخليط فى الطاسة.

يشوح قليل من اللوز والصنوبر فى إناء على النار حتى يحمر قليلا ثم يضاف عصير الطماطم.

يحشى الباذنجان باللحم المفروم ثم يوضع فى صلصة الطماطم.

توضع كمية أخرى من الصنوبر واللوز فى إناء أخر مع الزيت حتى يحمر ثم يضاف الثوم المفروم والكزبرة الخضراء.

قدمى الباذنجان مع الصوص وعليه الزبادى وأخيرا خليط الثوم بالمكسرات وهكذا تكون طريقة عمل مكدوس الباذنجان جاهزا للتقديم.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل الخبز بالثوم زى المطاعم

طريقة عمل حلقات البصل Onion Rings

كب كيك حادق بالجلاش والجبنة من الشيف شربينى

نعرف جميعا الكب كيك ونحرص على تناوله بنكهاته المختلفة والمتنوعة بين الحين والآخر لنستمتع بمذاقه اللذيذ والشهى، ولكن هل سمعتم من قبل أن الكب كيك يمكن أن يقدم حادقا؟

سنقدم لكم من خلال موقع كايرودار وصفة جديدة لعمل كب كيك حادق بالجلاش والجبنة من داخل مطبخ الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف الذى يذاع على قناة cbc  سفرة.

مكونات ومقادير عمل كب كيك حادق بالجلاش والجبنة

جلاش

جبنة بيضاء

جبنة شيدر

زيتون أسود

بصل

طماطم

جزر

فلفل الوان

زعتر

كزبرة خضراء

زيت

ملح

فلفل

خطوات وطريقة عمل كب كيك حادق بالجلاش والجبنة

لعمل كب كيك حادق، يقطع الجلاش مربعات ويوضع فى صينية كب كيك مدهونة بالزيت.

يوضع زيت فى طاسة على النار، ويضاف الجزر والبصل المفرومين مع مكعب مرقة.

يفرم الفلفل الألوان باستخدام كبة كهربائية ويضاف إلى الطاسة مع قليل من الملح والفلفل ويقلب.

تضاف الطماطم المقطعة مكعبات والزيتون الأسود، ويرفع الخليط عن النار ويخلط مع الجبنة الشيدر والجبنة البيضاء.

يحشى الجلاش بالخليط ويغلق جيدا عن طريق ثنى أطرافه ودهنها بالزيت بفرشاة.

يدخل الكب كيك الحادق فى  فرن ساخن حتى يحمر وجهه  ثم يقدم ساخن أو بارد.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل كيك الدجاج

طريقة عمل السينامون فى 3 خطوات

طريقة عمل الخبز بالثوم زى المطاعم

إذا كنتِ تحبين مذاق الخبز بالثوم اللذيذ وتحرصين على تناوله باستمرار مع أفراد أسرتك من المطاعم كأحد المقبلات الضرورية التى تفتح الشهية، فعليك أن تعرفى أنه بإمكانك تحضير الخبز بالثوم بنفسك فى المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وهى كالآتى..

مكونات ومقادير الخبز بالثوم

خبز باجيت أو خبز توست

1 كوب زبدة

4 فصوص ثوم مهروسين

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان

بقدونس

الخبز بالثوم 2

خطوات وطريقة عمل الخبز بالثوم

لعمل الخبز بالثوم على طريقة المطاعم يجب اتباع الخطوات التالية..

يقطع الخبز شرائح ثم تزال الحواف بعناية

تذوب الزبدة ثم يمزج مع الثوم فى وعاء صغير

يوزع خليط الثوم والزبدة على شرائح الخبز المقطعة بالتساوى.

تبشر الجبن البارميزان وترش على سطح الخبز ويدخل الخبز بالثوم فى الفرن، أو يوضع فى التوستر لبضع دقائق حتى يتحمص وتذوب الجبنة ثم  يوضع الخبز بالثوم بعد ذلك فى طبق ويرش فوقه البقدونس المقطع، ثم يقدم بالهنا.

الخبز بالثوم 1

والآن يمكنكم تصفح موضوعات موقع “كايرو دار” للتعرف على طريقة عمل بطاطس ودجز وسلطة الكول سلو وحلقات البصل المقرمشة لتكتمل قائمة المقبلات اللذيذة التى تحبونها.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز

طريقة عمل الكول سلو

طريقة عمل السمبوسك بالدجاج

المقبلات هى من الأطباق المحببة لدى الجميع وتبدع فى طريقة إعدادها كل ربة منزل، لذلك يسعى “كايرو دار” فى تقديم كل ما هو مميز وسهل التحضير فى المنزل، ومن خلال هذا الموضوع البسيط والموجز نقدم لكم اليوم إحدى طرق عمل المقبلات وهى السمبوسك بالدجاج اللذيذ بطريقة مبسطة وواضحة. 

مقادير السمبوسك بالدجاج

نصف كوب دجاج مفروم

بصلة كبيرة

ربع كوب بطاطس مقطع قطع صغيرة مقلية

ملح + فلفل أسود مطحون

٤ ملاعق كبيرة من البقدونس

٤ ملاعق كبيرة من الكزبرة

السمبوسك بالدجاج (2)

مقادير عمل عجينة السمبوسك

نصف كوب دقيق أبيض

نصف كوب دقيق قمح أسمر

ملعقة صغيرة ملح

٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة من الخميرة

كوب ماء

السمبوسك بالدجاج (1)

طريقة تحضير السمبوسك بالدجاج

لعمل السمبوسك بالدجاج، عليكم اتباع الخطوات التالية:

١ نفرم البصل ونضعه فى مقلاة مع قليل من الماء.

٢ نضف فوق البصل الدجاج المفروم ومن ثم نضع الملح والفلفل الأسود.

٣ عندما ينضج الدجاج نغلق النار ومن ثم نضع الكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم ومربعات البطاطس.

٤ نخلط مكونات العجينة معاً، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.

٥ تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر صغيرة وتوضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل دائرة عجين، ومن ثم نغلق العجين ونشكله حسب الرغبة.

٦ نكرر العملية حتى نفاذ الكمية، نضع كرات العجين المحشوة فى صينية للفرن ونخبزها حتى تنضج.

7 بعد النضج يقدم السمبوسك بالدجاج ساخنا وبالهنا والشفا.

بهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل السمبوسك بالدجاج، كما قدمنا سابقا طريقة عمل سمبوسك لايت فى الفرن، و سمبوسك باللحم والخضار على طريقة سالى فؤاد.

السمبوسك بالدجاج (3)

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل السمبوسك بالبطاطا

طريقة عمل سمبوسك الجبن الذائب

طريقة عمل سلطة التبولة فى خطوتين فقط

تعد سلطة التبولة أحد أنواع السلطات اللبنانية المشهورة جدا، والتى أصبحت من أشهى الأكلات فى الوطن العربى، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، لذلك يقدم موقع كايرو دار فى هذا الموضوع طريقة عمل سلطة التبولة بطريقة رائعة وشهية وبسيطة.

مقادير عمل سلطة التبولة

2 حزمة بقدونس

6 حبات بصل أخضر

1 بصلة صغيرة

4 ورقات خس ( اختيارى)

1/4 بحزمة نعناع أخضر مفروم ناعم

2 ليمونة معصورة

1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومنقوع

نصف كوب زيت زيتون

ملح حسب الحاجة

قرفة بحسب الرغبة

سماق حسب الرغبة، اختيارى

تبولة

طريقة تحضير سلطة التبولة

يفرم البقدونس فرما ناعما وكذلك البندورة، البصل الأخضر وتقطّع أوراق الخس شرائح رقيقة كالخيط.

تبوله

يضاف البرغل والملح وعصير الليمون مع النعناع والقرفة والسماق وزيت الزيتون، ثم تُخلط كل المكونات مع بعضها جيدا وتسكب سلطة التبولة فى طبق التقديم وتزين، وبالهنا والشفا.

قدمنا لكم أسهل الخطوات لتحضير سلطة التبولة اللبنانية اللذيذة، ويمكنكم تصفح موقع كايرو دار لمزيد من المقبلات والأطباق الشهية أو الحلويات مثل البسبوسة السورى بالقشطة.

تبولهه

موضوعات المتعلقة :

طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية

طريقة عمل سلطة الباذنجان من الشيف ليلى فتح الله

طريقة عمل البطاطس البيوريه

تعد البطاطس البيوريه من الأطباق الجانبية الشهيرة التى يحرص الكثيرون على تناولها بجانب طبق الطعام الرئيسى لتفتح الشهية بمذاقها اللذيذ والمميز.

وصفة لعمل البطاطس البيوريه

نقدم لكم طريقة عمل البطاطس البيوريه لتتمكنون من تحضيرها بسهولة، فقط كل ما عليكم هو البقاء هنا قليلا لمعرفة الطريقة.

مكونات ومقادير عمل البطاطس البيوريه

5 ثمرات بطاطس منزوعة القشر

1 ملعقة حليب

2 ملعقة زبدة

4 ملاعق كبيرة كريمة لبانى

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

شوكة لهرس البطاطس

خطوات وطريقة عمل البطاطس البيوريه

لعمل البطاطس البيوريه يجب اتباع الخطوات التالية.

تسلق البطاطس فى إناء كبير مملوء بالماء مع نصف ملعقة ملح حتى تنضج تماما.

تذوب الزبدة وتخلط مع الكريمة اللبانى فى إناء صغير وتترك جانبا.

تصفى البطاطس من الماء بمجرد أن تنضج وتوضع فى وعاء كبير ثم يضاف لها خليط الزبدة والكريمة اللبانى.

يتم هرس البطاطس المسلوقة بالشوكة جيدا.

يضاف الحليب أثناء هرس البطاطس حتى الحصول على السمك المطلوب لـ البطاطس البيوريه.

تتبل سلطة البطاطس البيوريه بالقليل من الملح والفلفل.

توضع البطاطس البوريه فى طبق التقديم وتقدم السلطة بالهنا.

يمكنكم الآن تصفح موقع كايرودار للتعرف على المزيد من وصفات وطرق عمل السلطة المختلفة وتختارون ما تحبونه من بينهم.

موضوعات متعلقة :

طريقة عمل صوص السلطة بأربعة انواع مختلفة

طريقة عمل سلطة القلقاس للشيف نجلاء الشرشابى

طريقة عمل سلطة الدجاج المشوى